Buh!
Corro!! Son di fretta, devo ancora preparare tutto per la festa di stasera, inoltre devo andare a mettere la miscela nella scopa, altrimenti rimango a piedi! Vi lascio con dei muffins saporitissimi e così buoni da farvi venire un colpo apoplettico!! Ricetta anche questa presa da Alice Magazine ma riadattata da me medesima. Bacio stregheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!
Muffins alla zucca, salsiccia
parmigiano e rosmarino
Ingredienti (x 15 muffins):
- 180 gr. di farina 00
- 100 gr. di latte
- 70 gr. di olio di semi di girasole
- 150 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 gr. di zucca mantovana grattugiata
- 2 salsicce
- 3 uova
- 1 cucchiaino di aghi di rosmarino freschi
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale/pepe
Sbucciare la zucca, toglierne la polpa, i filamenti e i semi, grattugiarla. Togliere la pelle alle 2 salsicce, spezzettare con le mani e lasciare dorare in una padellina antiaderente al fine di far uscire tutto il grasso contenuto, strizzarle e scolarle ben bene. Tamponare con della carta scottex. In una terrina sbattere le uova intere con il latte e l'olio, aggiungere le farina setacciata, il lievito, il parmigiano grattugiato, la salsiccia e gli aghi di rosmarino. Regolare di sale e di pepe, mescolare amalgamando bene gli ingredienti. Versare l'impasto in 15 pirottini, infornare a 180° per 20/25' circa. Enjoy!!!!!!!!!!!!!!!!!!
