tag:blogger.com,1999:blog-57015633995901342382024-03-27T19:24:06.185+01:00La Susina on the rocksfood, life, photography ...la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.comBlogger301125tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-31013382216502963522016-02-14T17:03:00.000+01:002016-02-14T17:04:26.752+01:00Quadrotti cocco/cacao e bentornata a me!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSxsR1qjOxHNqmTwcaHFiCa3iUm6EzyYZx45BNBgBby3gyX0QhiYs4wA-GonWjOgIIR-uk8TtRWcjoZHQ-qCNARZjUhAQLckphPd1xE1B6KdecoMOMJdjkagvOS4O8QhCK8y2elj6p6c/s1600/IMG_7417%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSxsR1qjOxHNqmTwcaHFiCa3iUm6EzyYZx45BNBgBby3gyX0QhiYs4wA-GonWjOgIIR-uk8TtRWcjoZHQ-qCNARZjUhAQLckphPd1xE1B6KdecoMOMJdjkagvOS4O8QhCK8y2elj6p6c/s640/IMG_7417%25282%2529.jpg" width="426" /></a></div>
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Ritornare dopo tanto tempo è un'emozione unica. Le mille cose da fare, trovare lo spazio per poter pubblicare nella quotidianità e scrivere una nuova ricetta su questo blog è sempre più difficile, ma mi manca. Mancano le 4 chiacchiere di un tempo con voi, navigare alla ricerca delle vostre cucine, entrarvi in punta di piedi e sbirciare, annusare e testare. Mi ero ripromessa di riempire il mese di dicembre con un sacco di belle ricette e fotografie invece, tra indecisioni e poco tempo per cucinare, sono trascorsi già due mesi. Mi stupisco di come la pagina facebook del blog invece stia andando a gonfie vele senza pubblicare nessun aggiornamento, ne foto ne altro ed è proprio per questo motivo che ho deciso, o quantomeno ci proverò, a pubblicare più spesso. I motivi che mi tengono lontani da questo blog che ad aprile compirà ben 9 anni, sono diversi, in primis il mio lavoro, gli altri due invece ve li illustrerò direttamente con 2 foto,</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih687b8zomp6We7EqLH5aa0p35Ij_hNZEv7LpGGHenjLYnMHquutdjHtiB20hzxIjdANWJ4zouVexcXA1vkkzP8vVDsA-lcZscTEVK1MKX_Fyaxqd9q7D7COQgE00MJtn_iEC0g-loDwY/s1600/12378060_10208845404517443_7894112283630391974_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih687b8zomp6We7EqLH5aa0p35Ij_hNZEv7LpGGHenjLYnMHquutdjHtiB20hzxIjdANWJ4zouVexcXA1vkkzP8vVDsA-lcZscTEVK1MKX_Fyaxqd9q7D7COQgE00MJtn_iEC0g-loDwY/s640/12378060_10208845404517443_7894112283630391974_o.jpg" width="451" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQod7QhFbh9odMnBGOkgVl46wo2o3QJBRRY3_2V8Ws76aQbpLcKlj_QHvfGA-WfFVIKvI3nqsc5VFyYCFnhn4OfRrAEZVnIkjQzAjCO0Rn7AN4y5C5rUoSZqwt4MpDfZ7ju0jUDPiv0ps/s1600/10446178_10204725042950979_379824288412179002_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQod7QhFbh9odMnBGOkgVl46wo2o3QJBRRY3_2V8Ws76aQbpLcKlj_QHvfGA-WfFVIKvI3nqsc5VFyYCFnhn4OfRrAEZVnIkjQzAjCO0Rn7AN4y5C5rUoSZqwt4MpDfZ7ju0jUDPiv0ps/s640/10446178_10204725042950979_379824288412179002_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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musica e teatro, in maniera inversamente proporzionale a seconda del periodo. Adesso però bando ai discorsi e veniamo al sodo, ovvero alla ricettina "dolce dolce" della domenica: quadrotti al cocco e al cacao. Ricetta australiana pare, trovata on line e preparata subito dopo. La dose riportata è per 6 persone non troppo golose, comunque 2 quadrotti a testa vengono garantiti. Di veloce e semplice preparazione adatta per una merenda, colazione o quant'altro. Alla prossima e godetevi questa delizia! Bacioni a tutti! </div>
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<br /></div>
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"></legend><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: large;">Quadrotti cocco/c</span><span style="font-size: large;">acao</span></span></div>
<br />
<br />
Ingredienti (x 6 ps):<br />
<br />
Per l'impasto dei quadrotti:<br />
<br />
<ul>
<li>90 gr. di farina di cocco</li>
<li>125 gr. di farina per dolci</li>
<li>1 cucchiaio di cacao in polvere</li>
<li>100 gr. di zucchero di canna</li>
<li>125 gr. di burro fuso </li>
<li>1 uovo intero sbattuto</li>
<li>1 cucchiaino di lievito vanigliato in povere</li>
</ul>
<br />
<div>
Per la glassa:</div>
<div>
<ul>
<li>160 gr. di zucchero vanigliato</li>
<li>1 cucchiaino di burro molto morbido</li>
<li>2 cucchiai di latte</li>
<li>1 cucchiaio di cacao in polvere</li>
</ul>
<br />
Per guarnire:</div>
<div>
<ul>
<li>fiocchi di cocco qb.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Per la torta, mescolare lo zucchero di canna con l'uovo sbattuto precedentemente, aggiungere il burro fuso e amalgamare. Incorporare la farina setacciata con il lievito, il cacao e la farina di cocco, mescolare. Il composto deve risultare sabbioso. Prendere una piccola teglia rettangolare, rivestirla di carta forno e adagiarvi il composto premendo verso il basso delicatamente. Infornare a 180° (forno pre-riscaldato) per 20' circa. Sfornare e lasciare raffreddare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparare la glassa mescolando lo zucchero vanigliato con il cacao, il burro morbido e il latte. Il composto deve risultare cremoso e abbastanza denso. Quando la torta si sarà raffreddata spalmarlo sopra e cospargerlo con i fiocchi di cocco essiccato. Tagliarlo a quadrotti e servire.</div>
<br />
<br /></fieldset>
</div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-9087635500903037612015-09-13T15:13:00.000+02:002015-09-13T15:15:48.611+02:00Tart al lime<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGFnuddcAENjwAppZvmYhrK9cQB_4mAuZ7rAXvoY7qgWV0CvwjwjHoMZDduPUViCWQCVXKU0o6VFKr1g5_hdIA18VH7SsHmRGVt85Ggck6vLGK7oXwYOSZQcARMUgGNGmBsOnZfkFUuco/s1600/IMG_7391%25282%2529BE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGFnuddcAENjwAppZvmYhrK9cQB_4mAuZ7rAXvoY7qgWV0CvwjwjHoMZDduPUViCWQCVXKU0o6VFKr1g5_hdIA18VH7SsHmRGVt85Ggck6vLGK7oXwYOSZQcARMUgGNGmBsOnZfkFUuco/s640/IMG_7391%25282%2529BE.jpg" width="422" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buona domenica a tutti! Ho approfittato di questa giornata uggiosa per accendere il forno e cuocere questa freschissima tarte al lime. La provenienza della ricetta è incerta in quanto il composto che riempie il guscio di pasta frolla è tipicamente inglese (molto simile ad una curd) e la pasta invece è francese. Detto ciò è aspra al punto giusto, gli ingredienti sono ben bilanciati e non è eccessivamente dolci, ottima preparazione da servire in una domenica di fine estate. Si conserva in frigorifero per non più di 3 giorni ed è essenziale consumarla a temperatura ambiente o leggermente intiepidita. </div>
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;"><br /></span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Lime Tart</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend><b style="font-weight: bold;">Ingredienti </b>(x 10 ps circa):</legend><br />
<br />
<b>Per la frolla:</b><br />
<ul>
<li>225 gr. di farina 00</li>
<li>125 gr. di burro freddo a pezzettini</li>
<li>80 gr. di zucchero a velo vanigliato</li>
<li>3 tuorli d'uovo</li>
<li>1 cucchiaio di acqua ghiacciata</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Per la crema al Lime:</b></div>
<div>
<ul>
<li>200 ml di panna liquida</li>
<li>2 uova intere + 3 tuorli extra</li>
<li>120 gr. di zucchero</li>
<li>120 ml di succo di lime</li>
<li>polvere di pistacchio o pistacchi a granelli (opzionale)</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</fieldset>
</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Setacciare la farina, aggiungere il burro a pezzetti (mi raccomando deve essere molto freddo) e lo zucchero a velo. Mettere il composto nel mixer e farlo lavorare finché non si ottiene una miscela granulosa/sabbiosa. Aggiungere i tuorli e il cucchiaio di acqua ghiacciata. Lavorare ancora. Appena ottenuto un composto morbido, formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 40' circa. Nel frattempo preparare il ripieno spremendo i lime (meglio con uno spremi agrumi elettrico) e mescolare il succo ottenuto con la panna, uova, tuorli e lo zucchero. Togliere la frolla dal frigo, lavorarla per pochi secondi con le mani e disporla nello stampo (imburrato e infarinato in precedenza). Con i rebbi di una forchetta bucare la base e aggiungere la crema facendo molta attenzione perché il composto risulterà molto liquido. Cuocere (forno pre-riscaldato e ventilato) a 170° per 25/30'. Sfornare, lasciare raffreddare e spolverarla con la granella di pistacchio. Servire tiepida. </div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-10303028977385004662015-08-31T17:58:00.002+02:002015-08-31T18:01:32.985+02:00Quiche ai pomodori, ricotta, parmigiano e erbe provenzali<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTAAfPhKQJQ0IKg4OXTCnw0BSC8BkqQD8Nhi8YvKt0mNdis2JmELLDRS32oc5C4uT9IfqDq-UuR0wNI5cPvEN0RAu9X6YzKhBz-fvqh9mnhgrkKxxzKKOj4dbCCSSjzwFoUQodlmV1qU/s1600/IMG_7357%25282%25293.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTAAfPhKQJQ0IKg4OXTCnw0BSC8BkqQD8Nhi8YvKt0mNdis2JmELLDRS32oc5C4uT9IfqDq-UuR0wNI5cPvEN0RAu9X6YzKhBz-fvqh9mnhgrkKxxzKKOj4dbCCSSjzwFoUQodlmV1qU/s640/IMG_7357%25282%25293.jpg" width="411" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Eccomi ritornata tra i fornelli e che c'è meglio di una bella quiche fresca fresca che ha come ingrediente principale dei succosissimi pomodori di stagione? Ottima come piatto unico, da servire con aperitivo o da portare a casa di amici per un party di fine estate. Taste it!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Quiche ai pomodori, ricotta, parmigiano ed erbe provenzali</span></legend><br />
<br />
<b>Ingredienti</b> (x 10/15 persone):<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>1 rotolo di pasta sfoglia integrale</li>
<li>500 gr. di ricotta di mucca</li>
<li>250 gr. di parmigiano reggiano grattugiato</li>
<li>750 gr. di pomodori non troppo maturi di svariate qualità</li>
<li>olio/sale/pepe/erbe provenzali (qb)</li>
</ul>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Lavare ed affettare non troppo finemente le diverse qualità di pomodori (io ho adoperato i camoni, i pachino, i pomodori verdi, quelli da insalata e quelli neri), mettere in una ciotola capiente e condire con olio, sale, pepe ed erbe, mescolare e lasciare riposare per 10/15 minuti. Stendere la sfoglia in una teglia da crostata abbastanza grande e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mescolare la ricotta con il parmigiano e stendere il composto nello stampo, aggiungere i pomodori pressandoli leggermente verso il basso (disporli con fantasia) e colare sopra il tutto il sughetto rimasto. Infornare (forno preriscaldato e ventilato) a 180° per 25' circa. Sfornare e lasciare raffreddare. Accompagnare con una insalatina di rucola condita solo con olio sale e limone.</div>
</fieldset>
</div>
<br />
<br />
<br />la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-91903878242936519632015-05-23T19:45:00.001+02:002015-05-23T19:45:58.107+02:00Crostata salata alle zucchine, cipollotti, olive taggiasche e feta.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjptnYg8uwxTM4bWkpfmvoz0PdkpSODI0PT-TifF1RGIC4ozwqXqaFjnqAkRhh4r3z2pIw8-zwFWuVRmi_744637y-rEiweNBwwWmPjmc1wu0WjiaZc8r6iH2PMZDKIlivBAKNmY-UhUo/s1600/IMG_7236+%25282%25294.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjptnYg8uwxTM4bWkpfmvoz0PdkpSODI0PT-TifF1RGIC4ozwqXqaFjnqAkRhh4r3z2pIw8-zwFWuVRmi_744637y-rEiweNBwwWmPjmc1wu0WjiaZc8r6iH2PMZDKIlivBAKNmY-UhUo/s640/IMG_7236+%25282%25294.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparativi per la cena di stasera, niente di meglio che passare la giornata tra i fornelli visto la giornata uggiosa. Primavera, dove sei? Una bella tarte salata adatta ad accompagnare un aperitivo tra amici. Pochi ingredienti, velocissima da farsi, gustosissima e da mangiare rigorosamente tiepida. Per gli amici vegetariani o per chi semplicemente camperebbe solo di verdure, come me. Buon week end! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Crostata alle zucchine, cipollotti, olive taggiasche e feta</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><b>
Ingredienti </b>(x6 ps):<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>1 confezione di pasta brisée</li>
<li>1 grossa zucchina</li>
<li>2 cipollotti</li>
<li>200 gr. di formaggio feta</li>
<li>olive taggiasche denocciolate (30/40 gr. circa)</li>
<li>origano secco</li>
<li>olio, sale, pepe</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Non è necessario adoperare tutta la pasta se si usa uno stampo lungo rettangolare come quello nella foto, in questo caso, di pasta brisée ne è servita poco più della metà, se invece adoperate uno stampo a cerchio classico è molto probabile che vi serva tutta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stendete la pasta nello stampo precedentemente imburrato e infarinato. Con il manico di un mestolo di legno definite bene i bordi, con i rebbi della forchetta invece punzecchiate la base. Lasciate riposare in frigo per almeno 30'. Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele per lungo a bastoncino. Pulite i cipollotti, lavateli e anche questi tagliateli per lungo.Trasferite le verdure in una insalatiera e unite le olive taggiasche condendo il tutto con olio, sale e pepe. Lasciate riposare per qualche minuto. Togliete la pasta dal frigo e sbriciolate sopra metà della feta, aggiungete le verdure condite e il resto del formaggio (sempre sbriciolato). Cospargete con l'origano e un filo d'olio. Infornare a 180° e far cuocere per circa 40' (monitorare la cottura). </div>
<div>
<br /></div>
</fieldset>
</div>
<br />la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-28265259874375917522015-05-11T19:03:00.002+02:002015-05-11T19:18:50.522+02:00Torta alle fragole, vaniglia e mascarpone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqMS_EUcNqEd1dxwuZsoyeYArgYBqx6vWNliBJeRi0Wdjrugh8Gxe6Mn8icFUwMKqTm5jsPa1McVxtZCgoYyEGJKm-aHA7fJOTZ7qQ2LKlgxAvtQqPKmEgUfq2NH5rzYsvyak6raijQCs/s1600/IMG_7231+(2)3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqMS_EUcNqEd1dxwuZsoyeYArgYBqx6vWNliBJeRi0Wdjrugh8Gxe6Mn8icFUwMKqTm5jsPa1McVxtZCgoYyEGJKm-aHA7fJOTZ7qQ2LKlgxAvtQqPKmEgUfq2NH5rzYsvyak6raijQCs/s640/IMG_7231+(2)3.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fragole mon amour. Girando tra i vari blog di cucina cercando una nuova torta soffice e umidiccia per la giornata di ieri, mi sono imbattuta in questa ricetta che all'origine prevedeva le ciliegie; siccome non è ancora la stagione giusta, ho optato per delle bellissime fragole comprate in un negozietto nel centro storico di Pisa, non molto economiche vorrei aggiungere ma molto gustose e profumate. La ricetta originale si trova sul blog di "ho voglia di dolce" (molto bello e ricco di torte stupefacenti). Ho modificato anche la quantità della frutta e optato per uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro (piccola ma altissima). Enjoy!</div>
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<br /></div>
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</div>
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Torta alle fragole, vaniglia e mascarpone</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend>Ingredienti:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>300 gr. di farina 00</li>
<li>220 gr. di zucchero</li>
<li>3 uova grandi</li>
<li>250 gr. di mascarpone</li>
<li>50 gr. di burro fuso</li>
<li>1 bustina di lievito vanigliato</li>
<li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia</li>
<li>400 gr. di fragole ben mature</li>
<li>zucchero a velo per spolverare</li>
</ul>
<div>
<br />
<br /></div>
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Lavare e privare le fragole del picciolo verde, tagliarle a pezzetti irregolari di media grandezza e mettere da parte. In una ciotola ammorbidire il mascarpone e lasciarlo riposare. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare. Incorporare la miscela con il mascarpone e il burro fuso, a questo punto setacciare la farina con il lievito. Mescolare il tutto e aggiungere un po' più della metà delle fragole, far amalgamare bene, il composto deve risultare abbastanza cremoso. Sulla superficie aggiungere il resto delle fragole spingendole leggermente verso il centro (questo procedimento fa si che la frutta, con il suo peso, non si posizioni sul fondo della torta a cottura ultimata), imburrare o rivestire la teglia con carta da forno. Infornare a 180° (forno ventilato) per circa 45'. Sfornare, lasciare raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo o se preferite con una colata di cioccolato bianco fuso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Note: La torta tende a scurirsi rapidamente in superficie e ai lati quindi bisogna fare attenzione e monitorate la cottura, se vedete che è veramente troppo scura a 40' circa coprirla con un foglio in alluminio. Continuare tranquillamente la cottura perché dentro comunque rimane soffice e leggermente umidiccia, inoltre questa torta è ancora più buona il giorno dopo come tutti i dolci che contengono ingredienti umidi. grazie di nuovo a "ho voglia di dolce", ricetta deliziosa! </div>
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Ps: ho disattivato i commenti, per chi volesse informazioni, consigli etc. può mandarmi una mail. Grazie!!!</div>
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la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-54783644314002997552015-05-02T12:08:00.000+02:002015-05-02T12:16:42.194+02:00Muffins al pistacchio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNKhn7NMcYXfTxnuzeca11rDCKtZpaAoM28r7u-cTWS2NnNi_5bnkHONeM-Sb4deHGZGbvkgGsRsjKujYkJxPs484E2sN6_ojzlW2U632Fr9zZ69DAmpoOnqRPaQEZ_WGSXVsfWBOORqo/s1600/muffins+al+pistacchio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNKhn7NMcYXfTxnuzeca11rDCKtZpaAoM28r7u-cTWS2NnNi_5bnkHONeM-Sb4deHGZGbvkgGsRsjKujYkJxPs484E2sN6_ojzlW2U632Fr9zZ69DAmpoOnqRPaQEZ_WGSXVsfWBOORqo/s1600/muffins+al+pistacchio.jpg" height="640" width="394" /></a></div>
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Ammetto di essere in fissa col pistacchio. Era da un po' di tempo che girando per i vari super mercati mi ritrovavo ad andare dritta dritta verso il reparto dolciumi ad osservare quella specie di farina verde brillante. Ho deciso di comprarla dopo aver consultato varie ricette su google trovando finalmente quella giusta per appagare il mio palato. La ricetta l'ho scovata su un blog di "giallozafferano", per la precisione "maniamore", in origine era una torta ma io ho optato per dei deliziosi e sofficissimi muffins. Non ho apportato nessuna modifica o aggiunta perché la ricetta mi sembrava già perfetta così ed in effetti la riuscita è stata ottima. Per gli amanti del pistacchio, provare per credere! </div>
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Muffins al pistacchio</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend>
Ingredienti (x 12/13 muffins):<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>4 uova</li>
<li>125 gr. di burro fuso</li>
<li>150 gr. di zucchero</li>
<li>150 gr. di farina di pistacchi di Bronte (o pistacchi tritati finemente)</li>
<li>80 gr. di farina 00 *</li>
<li>1 bustina di lievito vanigliato</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro e la farina setacciata con il lievito dopodiché amalgamare il tutto incorporando la farina di pistacchi. Predisporre il composto nei pirottini (metà impasto) ed infornare (forno caldo) a 180° per 20' circa (forno ventilato). Dentro sono verdissimi!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Prossimamente altre ricette a base di pistacchio!</div>
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*Per i celiaci basta sostituire la farina 00 con quella gluten free e controllare che la farina di pistacchi non contenga traccia di glutine, altrimenti, comprate un confezione di pistacchi, sbucciateli e frullate il tutto.<br />
<br /></div>
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la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-40439455117518636342015-04-20T18:38:00.000+02:002015-04-20T18:38:55.636+02:00Pane all'origano, cipolla & pecorino.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNHcyyVvwnbDNu2SnQDoxu2MHFqpLFgKhFO4TuOGn8BaVRCxnt8zuj9ToBf_fGL7R4RLKyPRUWb35il4tGJBsQsUSVWKGhOkS9vI77Y4ti6aMbgiE0Gy3hhiEfvPriUmEV9XmwxlmvDGM/s1600/BeFunky_IMG_7187+(2).jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNHcyyVvwnbDNu2SnQDoxu2MHFqpLFgKhFO4TuOGn8BaVRCxnt8zuj9ToBf_fGL7R4RLKyPRUWb35il4tGJBsQsUSVWKGhOkS9vI77Y4ti6aMbgiE0Gy3hhiEfvPriUmEV9XmwxlmvDGM/s1600/BeFunky_IMG_7187+(2).jpg.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Eccomi qua, di nuovo tra i fornelli tra vari impegni e cosucce da risolvere. Sarà l'aria della primavera ma una irrefrenabile voglia di cucinare si è impossessata di me anche se il tempo è tiranno, sempre e comunque. Oggi vi propongo una ricetta salata, un pane lievitato aromatizzato e decisamente molto saporito, adatto per un picnic o una merenda sostanziosa, ottimo per accompagnare un tagliere di formaggi con svariati tipi di miele o di chutney, salumi profumati e il tutto annaffiato generosamente da un'ottimo chianti. Preparate quindi la tovaglina a quadretti rossa, il cestino e fuggite dalla pazza folla, un mare di verde vi sta aspettando! </div>
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<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Pane all'origano, cipolla e pecorino stagionato.</span></legend><br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti</b> (6/7 ps.):<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>280 gr. di farina 00 (o di farro, kamut, gluten free, come preferite)</li>
<li>1 bustina di lievito istantaneo per torte salate</li>
<li>1 cipolla rossa (meglio se di tropea)</li>
<li>120 gr. di pecorino stagionato</li>
<li>100 ml di latte intero (o di riso)</li>
<li>2 uova grosse</li>
<li>10 gr. di senape forte</li>
<li>3 gr. di origano essiccato</li>
<li>sale qb.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Setacciare la farina in una terrina e unire il lievito, aggiungere il latte, e mescolare. Amalgamare con la senape, il sale, l'origano e il pecorino grattugiato. In una ciotolina sbattere le uova e versarle nell'impasto, mescolare il tutto delicatamente. Imburrare o rivestite uno stampo a cerniera (o se preferite e il composto lo permette potete anche farne a meno) ed adagiatevi l'impasto. Sbucciare le cipolle e affettarle finemente a rondelle, immergerle in acqua fredda e lasciarle riposare per 10' circa, dopodiché scolarle e tamponarle con della carta assorbente. Distribuire le rondelle sulla superficie. Infornare il pane (ventilato) a 180° per 30' (attenzione, monitorate la cottura perché io ho il forno nuovo ed è molto potente). Sfornare, lasciare intiepidire e servire. </div>
</fieldset>
</div>
<br />la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-30864562066349031902015-03-01T17:06:00.000+01:002015-03-01T17:06:17.629+01:00Plum Cake al limone e mascarpone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCyCulMx8Lssx8pGS2zip9Jpeq7j34_dbalip6c6X1AavKBmLC7s7BukZybVGfZCcCxTUsz9pbStISvq0f4JGUkpuJKJr31qHsGQPyKk4_jL-Xu-k0AUqW8CNb_ZjvEU5E3QqrRfcV3Yg/s1600/BeFunky_IMG_7201+(2).jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCyCulMx8Lssx8pGS2zip9Jpeq7j34_dbalip6c6X1AavKBmLC7s7BukZybVGfZCcCxTUsz9pbStISvq0f4JGUkpuJKJr31qHsGQPyKk4_jL-Xu-k0AUqW8CNb_ZjvEU5E3QqrRfcV3Yg/s1600/BeFunky_IMG_7201+(2).jpg.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Dopo qualche settimana di assenza, eccomi di nuovo con il dolcetto della domenica. Una vera scommessa visto che non amo molto il mascarpone sia come ingrediente per piatti salati, che in quelli dolci, ad eccezione del "Tiramisù" ovviamente che rimane sempre un' incontrastabile delizia. Questo plum cake è stato davvero una rivelazione, l'unione tra il limone, lo zucchero a velo vanigliato rispetto a quello classico e il mascarpone, a fatto si che, a dispetto di un plum cake al limone qualsiasi, abbia conquistato tutti i commensali nell'immediato, già prima di discendere nello stomaco. Dolce preferito per colazione o per merenda accompagnato per giunta da un ottimo earl grey, l'apoteosi (no, non sto esagerando); diciamo che si possono soddisfare perlomeno 4 sensi ovvero: il piacere del gusto, quello dell'olfatto, quello del tatto data la sua consistenza leggermente umida ma compatta e quello della vista perché si, è decisamente anche bellino da vedersi, lievitato al punto giusto e crepato in superficie proprio come un plum cake deve apparire . Quindi che aspettate ad accendere il forno? </div>
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Ps: dimenticavo, è di una semplicità imbarazzante!</div>
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<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Plum Cake al limone e mascarpone</span></legend><br />
<br />
<br />
Ingredienti: (x 8 persone circa)<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>125 gr. di burro fuso</li>
<li>200 gr. di farina</li>
<li>3 tuorli + 1 uovo intero</li>
<li>200 gr. di zucchero a velo vanigliato</li>
<li>1 bustina di lievito in polvere vanigliato</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
<li>180 gr. di mascarpone</li>
<li>il succo di 2 limoni</li>
<li>la scorza di un limone non trattato</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone, amalgamare il tutto. Unire al composto il mascarpone, il burro fuso, il succo di limone e 1 uovo intero, mescolare bene. Versare il tutto in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno e cuocere a 180° (forno preriscaldato) per 40' circa. </div>
</fieldset>
</div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-74500308609556064602015-02-01T22:00:00.003+01:002015-02-01T22:01:24.337+01:00La "Camilla" ovvero torta di carote.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ-eo_CCviiczwjYkqHEhSZIOgUArMKKdlGHFkbXJHSFT3i2pjbHS6N05bu0kQ7NH04TbAtawMkFKYV-4RsOEMsOCT4JyYFyJDU17FUt39_YZMRig1sPZbM_YbEFQDCju6Eeh5fWww8U4/s1600/BeFunky_IMG_7159+(2).jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ-eo_CCviiczwjYkqHEhSZIOgUArMKKdlGHFkbXJHSFT3i2pjbHS6N05bu0kQ7NH04TbAtawMkFKYV-4RsOEMsOCT4JyYFyJDU17FUt39_YZMRig1sPZbM_YbEFQDCju6Eeh5fWww8U4/s1600/BeFunky_IMG_7159+(2).jpg.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Dolcetto della domenica, torta di carote. Non la classica "carrot cake" americana bensì quel dolcissimo merendino che ha accompagnato l'infanzia di molti di noi. La ricetta l'ho presa dal blog de "la cuoca dentro", lei ha optato per la classica forma a semisfera monoporzione, io invece quella a torta, anche perché non avevo gli appositi stampini. Profumatissima e soffice, dal color carota nel suo interno, ottima sia per merenda che colazione sono sicura che avrà un discreto successo, enjoy! </div>
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<span style="background-color: white; color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></span></div>
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<span style="color: #946a6a; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><b>La Camilla (torta di carote)</b></span></span></div>
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<span style="color: #946a6a;"><span style="background-color: white;"><b><br /></b></span></span></div>
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<span style="color: #946a6a;"><span style="background-color: white;"><b><br /></b></span></span></div>
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
<ul>
<li>250 gr. di carote</li>
<li>3 uova intere</li>
<li>100 gr. di farina di mandorle</li>
<li>100 gr. di spremuta d'arancia</li>
<li>80 gr. di olio di semi</li>
<li>200 gr. di zucchero a velo vanigliato</li>
<li>200 gr. di farina</li>
<li>1 bustina di lievito vanigliato</li>
<li>la buccia grattugiata di 1 arancia bio</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
<li>zucchero a velo (facoltativo)</li>
</ul>
<div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelare le carote e grattugiarle molto finemente, metterle nel mixer insieme al succo d'arancia e l'olio , frullare finché non si riduce il tutto in purea. In una terrina, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, la farina di mandorle, la scorza d'arancia, un pizzico di sale, la purea di carote e mescolare. Aggiungere la farina setacciata con lievito, amalgamare il tutto e versare in uno stampo a piacere (il composto è abbastanza liquido quindi non lieviterà molto). Infornare (forno pre riscaldato e ventilato) a 180° per 35' circa. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo vanigliato (facoltativo). </div>
</fieldset>
</div>
<br />la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-74568044969776479102015-01-25T14:25:00.000+01:002015-01-25T14:25:43.470+01:00Fregola sarda con verdure al curry<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaRdqLvHknEpf3qqvn-DSxomNn7FFnSgQmEEI5ypntkftXLWfG79vdvbIuVXNgd1Tu0dmTZDS2XuOshNexpptkm5hhLpzFG1hyphenhyphen8JomM_xwoxZEYVZGOdkYrmW2_Lx89vfWpAZWcoHOXY8/s1600/BeFunky_IMG_7177+(2).jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaRdqLvHknEpf3qqvn-DSxomNn7FFnSgQmEEI5ypntkftXLWfG79vdvbIuVXNgd1Tu0dmTZDS2XuOshNexpptkm5hhLpzFG1hyphenhyphen8JomM_xwoxZEYVZGOdkYrmW2_Lx89vfWpAZWcoHOXY8/s1600/BeFunky_IMG_7177+(2).jpg.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In queste domeniche invernali, nonostante l'aria sia tiepida e fuori oggi splende il sole, ci godiamo il meritato riposo coccolandoci con piatti sostanziosi. Questa ricetta è stata partorita dopo aver acquistato, non molto tempo fa, della fregola sarda a grana grossa. Cosa farci, e come cucinarla sono state le prime domande che mi sono posta. Ho chiesto in giro e dopo aver appreso che la cottura della suddetta era uguale a quella del riso e della pasta allora ho dato carta bianca alla mia fantasia, non troppa direi ma essenziale per la riuscita di questo piatto unico, saporito e sostanzioso. L'aggiunta del curry ha fatto si che questo piatto profumasse d' oriente, insomma, non male per essere un piccolo esperimento con un ingrediente a me fino ad oggi sconosciuto.</div>
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<br /></div>
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</div>
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Fregola sarda con verdure al curry</span></legend><br />
<br />
Ingredienti (x5/6 ps.):<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>250 gr. di fregola sarda a grana grossa</li>
<li>100 gr. di lenticchie di Colfiorito</li>
<li>2 carote</li>
<li>1 cipolla 1/2 </li>
<li>1 foglia di salvia</li>
<li>1 costola di sedano</li>
<li>1 melanzana</li>
<li>1/2 bicchiere di vino bianco secco</li>
<li>curry in polvere</li>
<li>2 cucchiai di concentrato di pomodoro</li>
<li>prezzemolo</li>
<li>olio evo/sale/pepe/acqua</li>
</ul>
<br /><div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per prima cosa, in una padella anti aderente far soffriggere mezza cipolla con l'olio, il curry (qb) e la salvia, aggiungere le lenticchie, salare (senza esagerare) e mescolare. Lasciare cuocere a fuoco medio coprendo con un testo e allungare con acqua man mano che il liquido evapora. Tutto questo fino al termine della cottura. Ci vorrà un po' di tempo (circa 1h.) ecco perché consiglio di cucinarle con largo anticipo rispetto al resto delle verdure. Le lenticchie, in alternativa, possono essere anche cotte in acqua calda, ma, a mio parere, risultano più lessate, in altro modo invece rimangono al dente, io le preferisco. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pulire le verdure restanti, tagliarle a pezzetti e le carote a rondelle (fini), far appassire la cipolla in una padella abbastanza grande (anti aderente) con l'olio evo e il curry, aggiungere le verdure e rosolarle per alcuni minuti, dopodiché amalgamare con il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe e versare il vino lasciandolo sfumare per qualche minuto, mescolare il tutto. Tappare la padella con un testo ed anche qui, allungare di tanto in tanto con acqua calda finché le verdure non risultano cotte. Nel frattempo lessare la fregola in acqua calda salata, scolarla e disporla su di un vassoio, quando le verdure saranno cotte (lenticchie comprese) adagiarle sopra la fregola, aggiungere il prezzemolo tritato, un filo d'olio e un pochino di pepe. Servire caldo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>N.b.:</b> Si consiglia di aggiustare ogni tanto di sale, olio e curry (se necessita) in quanto allungando di tanto in tanto con l'acqua calda questi sapori potrebbero affievolirsi. </div>
</fieldset>
</div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-9938212680081337722015-01-16T17:53:00.000+01:002015-01-16T17:53:14.316+01:00Comfort food: Pancake alla ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2UF2WFtBdlWxQnYysdYhz4k_cTuyqv-wK1yAzEQBIPUKqHjhV_OdJNrDlm2rcZgYIUNLQHtgiVSWOvGbJCKghXTWhFDu9aJktkIxRkorK6CMQSf5vkBHIC8aMs8tUpZ8aqrEnDKDib-U/s1600/BeFunky_IMG_7141+(2).jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2UF2WFtBdlWxQnYysdYhz4k_cTuyqv-wK1yAzEQBIPUKqHjhV_OdJNrDlm2rcZgYIUNLQHtgiVSWOvGbJCKghXTWhFDu9aJktkIxRkorK6CMQSf5vkBHIC8aMs8tUpZ8aqrEnDKDib-U/s1600/BeFunky_IMG_7141+(2).jpg.jpg" height="640" width="412" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Iniziamo l'anno nuovo evitando di fare i consueti buoni propositi ma gettandosi, letteralmente, su carboidrati e zuccheri. In queste vacanze ho avuto l'occasione di cucinare, per la prima volta, i tanto agognati "pancake" ma con una miscela del tutto insolita. La ricetta l'ho presa su www.labna.it; devo dire che questa mi ha subito incuriosita trattandosi di un mix di ingredienti che prevede l'uso della ricotta. Devo ammettere che i primi cinque, diciamo pure sei adorabili dischetti, non sono venuti una bellezza ma pian piano, mettendoci tanta passione, ma soprattutto precisione, sono riuscita a dare loro una forma decente. Aggiungendo della frutta fresca e dello sciroppo d'acero, il risultato finale è stato strabiliante, ottimi! Da rifare sicuramente a breve. </div>
<br />
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Pancake alla ricotta</span></legend><br />
<br />
<b>Ingredienti (x 15/20 pancake):</b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>250 gr. di ricotta di mucca</li>
<li>75 gr. farina 00</li>
<li>3 uova intere</li>
<li>2 cucchiai di zucchero</li>
<li>7 gr. di lievito vanigliato</li>
<li>burro per la padella (facoltativo)</li>
<li>frutta fresca</li>
<li>sciroppo d'acero</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In un recipiente, sbattere le uova intere e montarle con lo zucchero, aggiungere la ricotta e la farina setacciata con il lievito vanigliato. Amalgamare il tutto fino a rendere il composto molto cremoso. Ungere leggermente una padellina (facoltativo se si adopera quella anti aderente), farla scaldare e con l'aiuto di un piccolo ramaiolo versare l'impasto fino a dare la forma al pancake. Fare attenzione a non mettere troppa miscela altrimenti verranno troppo spessi. Cuocere all'incirca 2' per ogni lato, in sostanza si devono soltanto dorare, per girarli aiutarsi con un mestolo di legno possibilmente piatto. Altra cosa molto importante, la fiamma non deve essere troppo alta. A cottura ultimata, impilarli uno sopra l'altro, aggiungere frutta fresca, sciroppo d'acero oppure zucchero a velo, miele, cioccolata fusa, marmellata, insomma, a vostro gusto e piacere. </div>
</fieldset>
</div>
<br />la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-23605706856475554822014-12-13T14:51:00.001+01:002014-12-13T14:51:45.035+01:00Ghirlanda di sfoglia ripiena di Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBYTC7BLrwnHSWLgYFb5pJdM1H88OgqozT27A41UEAb5wV3GKge4ObdTwcxbul5RVk8uvP9oPFsXV1sfpGoMiSwfTFUFJt0dZl6dFCHtC-R_KdJz5JlzQuLsMLO-4qw1JhFbycfF9CLI/s1600/BeFunky_IMG_7111+(2).jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBYTC7BLrwnHSWLgYFb5pJdM1H88OgqozT27A41UEAb5wV3GKge4ObdTwcxbul5RVk8uvP9oPFsXV1sfpGoMiSwfTFUFJt0dZl6dFCHtC-R_KdJz5JlzQuLsMLO-4qw1JhFbycfF9CLI/s1600/BeFunky_IMG_7111+(2).jpg.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Ecco, questa cosa la possiamo benissimo paragonare ad un attentato "culinario". Veloce, semplicemente ghiotta. Non vi trattengo oltre, cosa aspettate? Bastano pochi ingredienti! Enjoy!!! </div>
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<br /></div>
<br />
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<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Ghirlanda di pasta sfoglia ripiena di Nutella, </span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">noci, pinoli e una spruzzata di cannella.</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><b>Ingredienti:</b><br />
<b>(per 5/6 ps)</b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Nutella</li>
<li>1 rotolo di pasta sfoglia</li>
<li>Uvetta sultanina</li>
<li>Gherigli di noce</li>
<li>Pinoli</li>
<li>Un pizzico di cannella</li>
<li>Zucchero di canna</li>
<li>1 tuorlo d'uovo per spennellare</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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In questa ricetta, inventata di sana pianta dalla sottoscritta, non esistono dosi in quanto ho fatto tutto ad occhio, senza pensare ma solo a mio gusto. Una cosa è certa, la scelta degli ingredienti deve essere accurata, più buoni sono, migliore è il risultato finale, potete fare anche la pasta sfoglia in casa, o la cioccolata, insomma, a vostro piacimento. Io ho optato per una cosa veloce. A voi, sbizzarritevi!</div>
<div style="text-align: justify;">
Su di un piano srotolare la pasta sfoglia non priva della sua carta forno. Con un cucchiaio spalmare la superficie di Nutella, aggiungere le noci spezzettate, i pinoli e l'uvetta (il tutto qb), spolverare con un pizzico di cannella in polvere. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ora, per quanto riguarda la composizione della ghirlanda, niente di più facile.</div>
<div style="text-align: justify;">
Arrotolare la pasta sfoglia sui se stessa facendo attenzione a non stringerla troppo, in sostanza deve risultare un cilindro ripieno, tagliarla in due seguendo una linea verticale, dopodiché intrecciarla facendo si che sulla parte superiore si possono vedere tutti gli strati della sfoglia ripiena (spero di essere stata abbastanza chiara,). A treccia finita formate la ghirlanda unendo le due estremità. Con il tuorlo d'uovo ben sbattuto spennellarla per darle lucidità, infine cospargerla di zucchero di canna. Adagiarla facendo molta attenzione su di una piastra ricoperta di carta forno, infornare (forno caldo) a 180° per 15/20' circa. </div>
<div>
<br /></div>
</fieldset>
</div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-17130137340705155842014-12-04T18:36:00.001+01:002014-12-04T18:47:34.843+01:00Biscotti morbidi panna & cacao<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHhbCUbRd4deZvIskRzyjKFgQ6mh33Z_Nx5d0pBDZcOcq8a9bfKLlXt5wFlduQ527f-MkfNySCS0r-XdbJBw644IhMz6wqzYbejhB6HzTA2q17ZUZHeg7dstsXcQ_yFsB_FB9pJZX_sck/s1600/BeFunky_IMG_7094+(2).jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHhbCUbRd4deZvIskRzyjKFgQ6mh33Z_Nx5d0pBDZcOcq8a9bfKLlXt5wFlduQ527f-MkfNySCS0r-XdbJBw644IhMz6wqzYbejhB6HzTA2q17ZUZHeg7dstsXcQ_yFsB_FB9pJZX_sck/s1600/BeFunky_IMG_7094+(2).jpg.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Natale è alle porte, un po' dimesso a dire il vero, con pochi soldi per fare i regali, viaggi etc ... ma dopotutto basta il pensiero, no? L'atmosfera c'è, sia per chi è credente o meno, e allora via con qualche strenna al sapore di cioccolato, ad esempio biscotti da impacchettare in deliziosi cestini o scatoline di cartone tutte infiocchettate. Questi "renna-biscotti" sono sofficiosi al punto giusto, ottimi da regalare ma soprattutto ottimi da pucciare nel caffè e latte magari proprio la mattina di Natale, davanti ad un fuoco o semplicemente appiccicati al termosifone. La ricetta l'ho trovata on line sul blog "ho voglia di dolce" sulla piattaforma di "giallo zafferano"; molto semplici e facili nella preparazione, quindi che aspettate? Il tempo vola! </div>
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<br /></div>
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: x-large;">Biscotti morbidi panna & cacao</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><b>
Ingredienti:</b><br />
<br />
<ul>
<li>250 gr. di farina 00</li>
<li>50 gr. di cacao amaro (di buona qualità)</li>
<li style="text-align: justify;">60 ml di panna fresca</li>
<li>150 gr. di zucchero semolato</li>
<li>1 uovo</li>
<li>1 cucchiaino di essenza di vaniglia</li>
<li>80 gr. di burro freddo</li>
<li>1/2 bustina di lievito</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">In una ciotola mescolare la farina setacciata, il cacao, il lievito, lo zucchero, la vaniglia, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato precedentemente a pezzetti. Impastare il tutto con le mani finché il composto non si sarà perfettamente amalgamato. aggiungere l'uovo e impastare di nuovo. Lasciare riposare la pasta in frigo per 30' circa avvolta in una pellicola trasparente (proprio come si fa con la pasta frolla), dopodiché trascorso il tempo, mettere la pasta su di un piano infarinato e incominciare a stenderla con un mattarello, lo spessore deve essere circa equivalente a 3 millimetri tanto poi la presenza del lievito farà il resto. Tagliare con stampini natalizi a piacere ed adagiarli su di una placca rettangolare precedentemente rivestita di carta forno. Infornare (forno caldo) a 180° per circa 10-15' circa (forno statico).</span></div>
</fieldset>
</div>
<br />la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-68651847957923580542014-11-24T19:08:00.001+01:002014-11-24T19:08:39.813+01:00Torta alla ricotta e amaretti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCzXUivRhi8py6XYoyVL8ObHMthlKVGuweDFri93y0NfFfvU7fxY2ZUWHGWQsj-vFunIiRdooDqXousJTxI3huiQtQAi6OD8B4WpcVaycGAqT9r7_cVB2xr7sKWyUWL_GilkOzf1v4ac/s1600/BeFunky_IMG_1591.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCzXUivRhi8py6XYoyVL8ObHMthlKVGuweDFri93y0NfFfvU7fxY2ZUWHGWQsj-vFunIiRdooDqXousJTxI3huiQtQAi6OD8B4WpcVaycGAqT9r7_cVB2xr7sKWyUWL_GilkOzf1v4ac/s1600/BeFunky_IMG_1591.jpg.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Questa ricetta non mi ricordo dove l'ho trovata, so solo che ho scovato la pagina strappata in un cassetto con sopra solo una data, febbraio 2013, quindi si presume un mensile di cucina. Ma bando alle chiacchiere vi lascio subito con questa deliziosa torta, fatta di ingredienti semplici e selezionati perché si sa, per una buona riuscita i prodotti devono essere di qualità, ma non necessariamente cari o di marca. Bacio e alla prossima mandata di leccornie tutte a tema natalizio! </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Torta alla ricotta e amaretti</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;"><br /></span></legend><br />
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
(per la crostata)<br />
<br />
<ul>
<li>300 gr. di farina 00</li>
<li>100 gr. di burro morbido</li>
<li>150 gr. di zucchero</li>
<li>1 uovo intero</li>
<li>1/2 bustina di lievito vanigliato</li>
<li>1 baccello di vaniglia</li>
</ul>
<br />
<div>
(per il ripieno)</div>
<div>
<ul>
<li>300 gr. di ricotta vaccina</li>
<li>100 gr. di zucchero</li>
<li>50 gr. di mandorle tritate</li>
<li>1 uovo intero</li>
<li>200 gr. di amaretti</li>
<li>zucchero a velo vanigliato per guarnire</li>
</ul>
<br />
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sbriciolare gli amaretti (io tecnica Nigella ovvero sacchetto e giù di mattarello) e metterli in una ciotola capiente, aggiungere la ricotta, le mandorle, lo zucchero e l'uovo, mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto cremoso. Coprire e mettere da parte.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
In un'altra ciotola setacciare la farina, aggiungere il lievito, il burro a tocchetti (morbido, molto morbido), l'uovo, lo zucchero e i semini del baccello di vaniglia, lavorare con le mani fino ad ottenere una palla omogenea. Dividere il composto in 2 parti. Prendere una teglia a cerniera, imburrarla e infarinarla (o ricoprirla di carta forno, come più preferite), con il primo composto stenderlo alla base della tortiera, quindi versare tutto il ripieno distribuendolo uniformemente. Ricoprire il tutto con il secondo composto sbriciolandolo con le dita a mo di crumble. Cuocere la torta (forno preriscaldato) a 180° per circa 25/30' finché la superficie non risulterà dorata. sfornare, lasciarla raffreddare e spolverarla con il lievito vanigliato. </div>
</fieldset>
</div>
<br />la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-20919831037672827112014-11-10T18:49:00.000+01:002014-11-10T18:49:12.437+01:00Torta svedese al cacao amaro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBtgLCeYyBETPwTNKspCMv6sOredRL4y1GTlt6wl6zwQRlnw-kwF-gknp1gGTTeeuGWYnqFk5K3ZtPRiT6-2bhp1eu7uAj6PjJgyXi4JZxzfmNjQFV2Vda63rl-HIeZxcl2qodS5iZtW8/s1600/BeFunky_BeFunky_IMG_707647+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBtgLCeYyBETPwTNKspCMv6sOredRL4y1GTlt6wl6zwQRlnw-kwF-gknp1gGTTeeuGWYnqFk5K3ZtPRiT6-2bhp1eu7uAj6PjJgyXi4JZxzfmNjQFV2Vda63rl-HIeZxcl2qodS5iZtW8/s1600/BeFunky_BeFunky_IMG_707647+(2).jpg" height="640" width="425" /></a></div>
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<br /></div>
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Eccoci qua dopo quasi un anno di assenza; il blog dormiente si è risvegliato appena ha sentito il profumo di cioccolata e l' arrivo del forno nuovo. Non sto a dirvi il perché e il percome, altre cose, persone e luoghi hanno fatto si che questa pagina se la dormisse profondamente per un lungo periodo ma adesso rieccoci qui, a pubblicare ad intervalli irregolari per la mia gioia e di chi mi segue dal lontano 2008. La filosofia che regna sovrana in questa pagina web è ed è sempre stata molto semplice: niente pubblicità, niente contest, niente sponsorizzazioni ne collaborazioni, si ritorna alle origini con una semplice regola: si cucina sperimentando e se la ricetta viene bene la si fotografa e la si schiaffa in prima pagina; il tutto solo per voi casalinghe disperate e non, curiosi, amici o semplicemente food addicted. Quindi bentornate o benvenute vi lovvo e via, si mangiaaaaa! </div>
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<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Torta svedese al cacao amaro</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><b>Ingredienti:</b><br />
<br />
<ul>
<li>135 gr. di burro</li>
<li>55 gr. di cacao amaro in polvere (di buona qualità)</li>
<li>350 gr. di zucchero semolato</li>
<li>1 cucchiaio di estratto di vaniglia</li>
<li>110 gr. di farina 00</li>
<li>3 uova intere</li>
<li>zucchero a velo vanigliato per spolverare (qb)</li>
</ul>
<br /></fieldset>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sciogliere il burro in una casseruola. Montare le uova con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il burro fuso lasciato precedentemente intiepidire. Aggiungere gli ingredienti secchi e amalgamare il tutto. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 18 cm. (o più grande se volete ottenere una torta più bassa).Versare il composto e infornare (forno preriscaldato-ventilato) a 180° per 30/35' circa. A cottura ultimata lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo vanigliato.</div>
<div style="text-align: justify;">
(ricetta presa su Pinterest)</div>
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la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-53573688155701411822014-03-01T17:27:00.001+01:002014-03-01T17:32:03.145+01:00Med-Diet Village Buti, emozioni gastronomiche<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="640" mozallowfullscreen="" msallowfullscreen="" oallowfullscreen="" src="https://www.flickr.com/photos/susina2010/12856346513/player/67c482f98e" webkitallowfullscreen="" width="427"></iframe>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Con notevole ritardo, e qui mi scuso con gli organizzatori, pubblico il resoconto dell'evento, svoltosi oramai quasi un mese fa, a Buti. Il Med-Diet Village per me è stata la prima esperienza come ospite ad una manifestazione del genere quindi ringrazio tutti indistintamente, da chi mi ha scelto, a chi mi ha offerto da mangiare, a chi mi ha dato un posto letto e una colazione da regina in un accoglientissimo Bed and Breakfast, ma andiamo nello specifico. il Sabato mattina, appena arrivata, mi sono recata al "Teatro Di Bartolo" di Buti dove ho assitito al convegno sulla dieta mediterranea, il tutto contornato da una meravigliosa atmosfera della prima metà dell'ottocento. Argomento interessante ed istruttivo, relatori come Carlo Cambi (giornalista enograstronomico) ed altri, hanno illustrato in maniera eccellente lo stile di vita della dieta mediterranea e i suoi benefici. Ora di pranzo, prima tappa culinaria godereccia alla "Locanda del Contadino" deliziosa rosticceria con al piano superiore una piccola ma accogliente saletta; frittura mista di verdure, pollo arrosto, primi piatti dolce e vino della casa mi hanno fatto immergere in uno stato di relax completo. Dopo pranzo qualche foto di rito al paesaggio e poi di corsa al corso di cucina casalinga con le donne butesi in Villa Medicea. Foto e ancora foto, dopodiché di nuovo giù in paese dove teatranti itineranti, sotto un cielo plumbeo e minaccioso, si sono esibiti per le vie del centro storico facendo animazione e musica popolare. Ora di cena, tour dei ristoranti scelti dall'organizzazione, prima tappa il ristorante "<b>I Maggi</b>", locale giovane dal design molto particolare e creativo, dove lo chef "<b>Giovanni Fiorentini</b>" ci ha fatto l'onore di mostrarci il suo "piatto" punto di forza del menù ovvero Il "peposo dell'Impruneta con contorno di ceci".</div>
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="640" mozallowfullscreen="" msallowfullscreen="" oallowfullscreen="" src="https://www.flickr.com/photos/susina2010/12856474544/player/e817916b4d" webkitallowfullscreen="" width="427"></iframe></div>
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<br /></div>
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Altro ristorante, in questo caso trattoria, "<b>Paccì</b>", con la sua atmosfera deliziosa, molto "Cozy" dove il padrone di casa ci ha accolto con un piatto degno di nota dello chef " <b>Gessica Ribechini</b>" ovvero: "stringozzi con ragù di cinta senese".</div>
</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="640" mozallowfullscreen="" msallowfullscreen="" oallowfullscreen="" src="https://www.flickr.com/photos/susina2010/12856047645/player/185a29d62b" webkitallowfullscreen="" width="427"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
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Altro giro, il ristorante "<b>L'Alloro</b>", atmosfera diversa, molta gente, design particolare, bello. In questo caso, lo chef "<b>Francesco Profeti</b>" ci ha deliziato con "Gamberi con lardo di colonnata e mandorle tostate".</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="640" mozallowfullscreen="" msallowfullscreen="" oallowfullscreen="" src="https://www.flickr.com/photos/susina2010/12856122083/player/75e248e741" webkitallowfullscreen="" width="395"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Finalmente arrivato il momento di cenare in uno dei più famosi ristoranti in zona, "La Grotta", pizzeria e anche affitta camere. Cena superba con specialità della casa, dagli antipasti al dolce. Stanca e satolla, ma soddisfatta, a letto presto ospite in un delizioso Bed and Breakfast, il "San Francesco" situato proprio nel cuore della città. Il giorno seguente la proprietaria ci ha accolto con una colazione luculliana fatta di torte casalinghe, marmellate, yogurt con il miele il tutto profumato da un delizioso aroma di caffè. La mattinata è proseguita con degustazione di olio e vino nella piazza del centro dove un gruppo di una compagnia di antichi mestieri rendeva ancora di più l'atmosfera rilassante e intima. Verso le undici è iniziato il contest culinario che vedeva protagonista le contrade di Buti dove si sfidavano alla ricerca del piatto "Butese" perfetto sotto la giuria dello chef "Gilberto Rossi". I piatti erano "La zuppa alla butese" "La trippa alla butese" "la torta di riso alla butese", in questo caso niente assaggi ma tanto divertimento e spettacolo. Purtroppo prima dell'ora di pranzo ho dovuto lasciare la manifestazione, che proseguiva con altri eventi, per motivi di lavoro, quindi, oltre agli organizzatori, volevo ringraziare i miei compagni di avventura "<b>Annachiara Scalera</b>" del sito "<b><a href="http://www.vitadafemmina.it/">vita da femmina</a></b>", "<b>Giuseppina Buti</b>" di "<a href="http://profumoditimo.altervista.org/"><b>Profumo di Timo</b></a>", "<b>Danilo Landolfi</b>" di "<a href="https://www.facebook.com/Fotoscana?ref=ts&fref=ts"><b>Fotoscana</b></a>", "<b>Giovanni Borsari</b>" di "<a href="https://www.facebook.com/visitpisa?fref=ts"><b>Visit Pisa</b></a>" ed ultima, ma non per ultima, la mia cara amica "<b>Beatrice Ghelardi</b>" del "<a href="http://www.ilservitobuono.com/"><b>Il servito buono</b></a>", grazie a tutti voi, è stato un enorme piacere conoscervi e alla prossima, spero presto!<br />
<br />
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<span style="font-size: large;">LE FOTO DELLA MANIFESTAZIONE LE TROVATE CLICCANDO <b><a href="https://www.facebook.com/susanna.baronti/media_set?set=a.10203480942489245.1073741845.1383972969&type=1">QUI</a></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
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la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-75952341650222072292014-02-04T18:03:00.001+01:002014-02-06T17:51:37.897+01:00Med-Diet Village, Buti 7/8/9 Febbraio 2014<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8NOzM4tf2Zhk7BQAY2RgTRalEUvPeW01yaJNY17n8cz6bQKU5ow1l24Y8TlBLaOSCBuGEVECgFzXKIrvcAaxWO4z3u_OvMzoO5rk1NvqLsAD9GSb3Kt3H69cnzEMD8QX7YCxWWn-kOWY/s1600/INFO+MEDDIET+BUTI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8NOzM4tf2Zhk7BQAY2RgTRalEUvPeW01yaJNY17n8cz6bQKU5ow1l24Y8TlBLaOSCBuGEVECgFzXKIrvcAaxWO4z3u_OvMzoO5rk1NvqLsAD9GSb3Kt3H69cnzEMD8QX7YCxWWn-kOWY/s1600/INFO+MEDDIET+BUTI.jpg" height="276" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="background-color: white; color: #946a6a; font-size: large; font-weight: bold;">Med-Diet Village, Buti 7/8/9 Febbraio 2014</span></div>
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<span style="background-color: white; text-align: justify;">Il prossimo fine settimana si terrà a Buti, per la seconda volta, la manifestazione Med-Diet (ovvero dieta mediterranea), evento ricco di impegni cultural-gastronomici che si terranno nella piccola cittadina ai piedi dei monti pisani. Il progetto è finanziato dall'Unione Europea nell'ambito del programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013, un progetto che mira alla riqualificazione e alla promozione della dieta mediterranea e la valorizzazione dei prodotti tradizionali riconosciuta patrimonio immateriale dell'Umanità dall' Unesco nel 2010. Tre giorni di festa alla scoperta di sapori antichi e nostrani, di mestieri, di canti popolari, convegni, degustazioni, show cooking e mercatini per le vie del borgo. Sopra potrete leggere il programma nel dettaglio , mi raccomando, non mancate!!!</span></div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-8813290887481107272014-01-29T18:43:00.001+01:002014-01-29T18:56:25.424+01:00Ritornerò? Certo che si, ma tra un po' ...<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="640" mozallowfullscreen="" msallowfullscreen="" oallowfullscreen="" src="https://www.flickr.com/photos/susina2010/12207981965/player/79ca2b53e3" webkitallowfullscreen="" width="427"></iframe>
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Non sono scappata, non sono morta, sono in salute ma enormemente indaffarata. Ho partorito il mio secondo figlio (non lui in foto ovviamente) ma il mio sito di fotografia "ufficiale" (il primo è stato il blog che è diventato poi un sito di cucina a tutti gli effetti). Un sogno, anzi, meglio chiamarlo "desiderio" che sono riuscita a realizzare dopo 2 anni di sperimentazioni e studi vari dietro la macchina fotografica. Ho capito che la cosa che mi piace di più è il ritrarre le persone e il cibo preferisco mangiarlo, detto ciò non abbandonerò il mio primogenito nelle gelide acque dell'Arno (concedetemi qualche licenza poetica) resterò in cucina a spignattare allegramente quando questo mi è concesso, perché oltre al mio lavoro ho anche altre innumerevoli passioni e la fotografia è la prima tra queste, quindi riassumendo, in poche parole ci rivedremo presto su questi schermi, con la solita passione di sempre ma più saltuariamente. Detto ciò continuate a seguirmi, qui, sulla mia pagina Fb (e siete davvero tanti!!), sul sito di fotografia, su Instagram, su Pinterest, su Flickr e quant'altro, la susina c'è e fa parlare di se, stay hungry, stay tuned! </div>
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<b><a href="http://www.susannabaronti.com/">www.susannabaronti.com</a></b></div>
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<b><a href="https://www.facebook.com/pages/Pasticci-e-deliri-di-una-strega-in-cucina-/187033651260?ref=hl">https://www.facebook.com/pages/Pasticci-e-deliri-di-una-strega-in-cucina-/187033651260?ref=hl</a></b></div>
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la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-91522355471000315742013-12-22T22:00:00.002+01:002013-12-22T22:00:48.634+01:00Semplicemente auguri ...<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="333" mozallowfullscreen="" msallowfullscreen="" oallowfullscreen="" src="https://www.flickr.com/photos/susina2010/11502060063/player/b3960da645" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe>
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Poco tempo in questo periodo per poter sperimentare e postare nuove ricette, ma trovare il tempo per fare gli auguri a tutti voi non solo è doveroso ma anche piacevole. Quindi, che questo fine/inizio anno sia scoppiettante, effervescente, emozionante e che il vecchio si porti via la sofferenza, la solitudine, e lasci spazio alla serenità, all'amore e alla bellezza in tutte le sue forme. Auguri a tutti voi, alle vostre famiglie, a chi vi è caro e a chi un po' meno, ci rivediamo il prossimo anno, un bacio e abbraccio immenso!</div>
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<b><span style="font-size: large;">Susy </span></b> </div>
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la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-78377726716569876612013-12-09T18:15:00.002+01:002013-12-09T20:13:00.855+01:00Muffin al doppio cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/susina2010/11292724833/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Muffin al doppio cioccolato di susanna baronti, su Flickr"><img alt="Muffin al doppio cioccolato" height="640" src="http://farm3.staticflickr.com/2883/11292724833_4eed7172ec_z.jpg" width="427" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Questi muffin sono qualcosa di veramente speciale, soffici al punto giusto, profumati e con sorpresa, si sorpresa perché racchiudono all'interno un cuore di cioccolato bianco alle nocciole. Ideali per una merenda invernale, e perché no, anche per profumare la casa di cioccolato, insomma una coccola inevitabile. La ricetta originale l'ho trovata su ELLE cucina, ho solo fatto una piccola modifica, diciamo una preferenza, in dispensa avevo del cioccolato bianco alle nocciole fiorfiore coop dai quadrettoni belli grossi, li ho tagliati in due e li ho stipati dentro all'impasto, giusto giusto poco meno della metà, una goduria ve lo assicuro. </div>
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Muffin al doppio cioccolato</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><b>Ingredienti</b> (x sei grossi muffin):<br />
<br />
<ul>
<li>150 gr. di farina 00</li>
<li>70 gr. di zucchero</li>
<li>50 gr. di burro fuso</li>
<li>1 cucchiaino da caffè di zucchero vanigliato</li>
<li>1 uovo intero</li>
<li>100 ml. di latte</li>
<li>1/2 sacchettino di lievito vanigliato</li>
<li>25 gr. di cacao amaro in polvere</li>
<li>3 quadrotti di cioccolato bianco alle nocciole "fiorfiore" coop</li>
<li>gocce di cioccolato bianco (qb)</li>
</ul>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Setacciare la farina in una boule di vetro, aggiungere lo zucchero, il lievito, il cioccolato e lo zucchero vanigliato. Mescolare. Fondere il burro a bagnomaria. In una ciotola mettere il latte con l'uovo precedentemente sbattuto e il burro fuso lasciato precedentemente a intiepidire, mescolare e aggiungerlo all'impasto secco. Procurarsi degli stampini o pirottini e porre un primo strato di impasto, mezzo quadrotto di cioccolato bianco, pressarlo bene fino in fondo e aggiungere altro impasto fino al bordo. Cospargere con le pepite di cioccolato bianco. Procedere nella stessa maniera anche con gli altri muffin. Infornare a 180° per 25' circa (forno ventilato). Sfornare e servire possibilmente tiepidi. <br />
<br />
PS: Ora che ci ripenso, per chi vuole osare, io metterei un quadrotto intero, visto che lievitano parecchio e il mezzo quadrotto appunto un po si perde....</div>
</fieldset>
</div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-91217136038040017842013-11-25T18:07:00.000+01:002013-11-25T18:07:04.677+01:00Fruit Cake (exotic mix)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/susina2010/11051944363/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Fruit Cake (exotic mix) di susanna baronti, su Flickr"><img alt="Fruit Cake (exotic mix)" height="640" src="http://farm6.staticflickr.com/5489/11051944363_a032deb312_z.jpg" width="427" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ebbene si, volevo il freddo e il gelo e questo è arrivato, magari avrei gradito una cosa più graduale, ma va bene così, d'altronde manca un mese esatto a Natale, quindi. Comunque ne ho approfittato per tenere il forno ben caldo e profumare tutta la casa di vaniglia e frutti esotici, cosa per niente spiacevole. Per fare questo cake mi sono ispirata ad una ricetta di Sigrid Verbert, modificata solo in alcune parti perché mancavano alcuni ingredienti ma sostanzialmente è quella sua, quella del Christmas Fruit Cake appunto, un dolce tipicamente inglese servito per l'ora del tea o durante le festività natalizie. Io mi sono anticipata, chi se ne frega! Enjoy!</div>
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large; text-align: center;">Fruit Cake </span><span style="font-size: large; text-align: center;">(Exotic Mix)</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend>Ingredienti:<br />
<br />
<ul>
<li>150 gr. di farina 00</li>
<li>150 gr. di zucchero</li>
<li>150 gr. di burro fuso</li>
<li>3 uova intere</li>
<li>80 gr. di canditi misti grossi tagliati a pezzi abbastanza grandi (cocco, ananas, papaia, cedro, mirtilli rossi)</li>
<li>80 gr. di uvetta sultanina</li>
<li>2 cucchiai di "Calvados"</li>
<li>2 cucchiai di succo di arancia</li>
<li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia</li>
<li>1 bustina di lievito per dolci vanigliato</li>
<li>un pizzico di fleur de sel</li>
</ul>
<br /><div style="text-align: justify;">
In una ciotola mettere in infusione per 30' i canditi misti e l'uvetta e lasciare riposare. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'estratto di vaniglia, il burro, la farina il lievito ed infine il pizzico di sale. Mescolare il tutto e aggiungere la frutta secca. Versare l'impasto in una tortiera con cerniera da 18 cm (imburrata, infarinata o solo rivestita di carta forno) ed infornare a 180° per 45' (forno ventilato). Sfornare e servire. </div>
<div style="text-align: justify;">
P.s.: piccolo problema che frequentemente mi si ripropone, i canditi sono scesi tutti in basso, a dire il vero erano molto piccoli ed è per questo che ho scritto tra gli ingredienti di trovarli abbastanza grossi e tagliarli a mano a pezzi non micragnosi, poi, se avete qualche trucchetto per non farli affogare, dite pure, sarei ben lieta di saperlo! </div>
</fieldset>
</div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-17153514983377945922013-11-12T18:27:00.000+01:002013-11-12T18:27:29.759+01:00Torta soffice alla farina di castagne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/susina2010/10822394946/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Torta soffice alla farina di castagne di susanna baronti, su Flickr"><img alt="Torta soffice alla farina di castagne" height="640" src="http://farm3.staticflickr.com/2878/10822394946_aa1474805a_z.jpg" width="427" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tra pomeriggi piovosi e zanzare impenitenti l'ideale per non perdere le staffe è quello di preparare un bel dolcetto. Ingrediente principale la farina di castagne, che non deve essere buona, bensì "ottima" altrimenti niente da fare, ve lo sconsiglio vivamente. Detto ciò vi abbandono subito, sono alla ricerca di un altro dolce da sperimentare, un classico, un bel cioccolato e pere, devo decidere solamente se farlo con la pasta frolla o lievitato, che dura la vita qualche volta .... Bacioooooo!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Torta Soffice alla farina di castagne</span></legend><br />
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
<ul>
<li>100 gr. di farina 00</li>
<li>200 gr. di farina di castagne (buonissima, mi raccomando)</li>
<li>1 bustina di lievito vanigliato</li>
<li>100 gr. di pinoli</li>
<li>5 uova</li>
<li>100 gr. di zucchero</li>
<li>160 gr, di burro fuso</li>
<li>1 bicchiere di latte intero</li>
<li>zucchero a velo (qb)</li>
</ul>
<br /><br /><div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent;">Separare i tuorli dall'albume, i primi mescolarli con lo zucchero fino a rendere l'impasto soffice e abbastanza cremoso, aggiungere il burro fuso e mescolare. Aggiungere il bicchiere di latte e setacciare la farina bianca con il lievito, a poco a poco amalgamare anche la farina di castagne e i pinoli. Per ultimo montare gli albumi a neve e mescolare il tutto con delicatezza dal basso verso l'alto. Imburrare una pirofila rettangolare ed infornare a 170° per 45/50'. Lasciare freddare su di una gratella e spolverare generosamente con dello zucchero a velo. </span></div>
</fieldset>
</div>
<br />la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-78594423933057449542013-11-04T17:21:00.000+01:002013-11-04T17:21:24.642+01:00Caserecce al cavolfiore, pancetta affumicata e pomodori secchi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/susina2010/10672799853/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Caserecce al cavolfiore e pancetta affumicata di susanna baronti, su Flickr"><img alt="Caserecce al cavolfiore e pancetta affumicata" height="640" src="http://farm8.staticflickr.com/7338/10672799853_b9d93ee599_z.jpg" width="427" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ehm, che cosa avevo appena detto? Solo ricette ad alto tasso glicemico? Ok, non ho resistito, avevo voglia di una pasta un po particolare, ho provato questa e dopo l'ottimo risultato ho deciso di pubblicarla. Interessante l'abbinamento cavolfiore, pancetta affumicata e pomodori secchi, veramente gustoso, da provare. Buon inizio settimana a tutti e a presto! </div>
<br />
<div id="assegna tu il codice progressivo al post">
<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Caserecce al cavolfiore,</span></b></legend><legend style="color: #946a6a; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">pancetta affumicata e pomodori secchi</span></b></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold; text-align: center;"><br /></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend>Ingredienti (x 4 ps.):<br />
<br />
<ul>
<li>pasta tipo caserecce</li>
<li>1 cavolfiore di medie dimensioni</li>
<li>150 gr. di pancetta affumicata a dadini</li>
<li>1 grosso spicchio d'aglio</li>
<li>200 gr. di pomodori secchi sott'olio</li>
<li>1 spicchio di cipolla rossa</li>
<li>prezzemolo e basilico (qb)</li>
<li>olio evo/sale/pepe</li>
<li>parmigiano grattugiato</li>
</ul>
<br /><div>
In una padella antiaderente con i bordi abbastanza alti, fare rosolare la pancetta nell'olio, quando questa comincia a dorare aggiungere la cipolla e l'aglio precedentemente fatti a pezzettini. Soffriggere per pochi minuti. Unire i pomodori secchi sottolio "sgocciolati" e mescolare, poi aggiungere le cimette di cavolfiore e far cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata, regolare di sale e pepe e se necessario "allungare" con un filo d'olio. Rovesciare la pasta nella padella con un pochino di acqua di cottura, mantecare con il parmigiano e le erbe aromatiche tritate, servire. </div>
</fieldset>
</div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-27880528410522198862013-10-25T17:49:00.000+02:002013-10-25T17:49:14.375+02:00Torta soffice alla nutella, nocciole e cannella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/susina2010/10476836505/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Torta nutella cannella di susanna baronti, su Flickr"><img alt="Torta nutella cannella" height="640" src="http://farm6.staticflickr.com/5490/10476836505_f8c7f07dfc_z.jpg" width="427" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nel post più recente, mi sono dimenticata di dire che, oltre al nuovo look, altre novità sono in arrivo, ad esempio una notevole predilezione per i dolci e nello specifico, biscotti, pasticcini, confetture, crostate, insomma tutto ciò che riguarda ricette zuccherine. Questa nuova tendenza è dovuta al fatto che non ho poi così tanto tempo da dedicare alla cucina quindi ho deciso di postare e di conseguenza cucinare, solo ed esclusivamente cose che mi danno veramente soddisfazione. Tutto questo non vuol dire che il resto è noia, è una scelta legata a motivi di tempo e praticità. Cercherò comunque di coccolarvi, magari davanti ad una fumante tazza di cioccolato e un bello scones imbottito, paste, timballi, arrosti e co. arriveranno lo stesso, magari con meno frequenza, detto ciò, ecco in arrivo un bel dolcione da colazione soffice e profumato, baci, abbracci e buon week end!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
<legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Torta soffice alla nutella,</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">nocciole e cannella</span></legend><legend style="color: #946a6a; font-weight: bold;"><br /></legend><br />
Ingredienti:<br />
<br />
<ul>
<li>175 gr. di burro ammorbidito</li>
<li>175 gr. di zucchero</li>
<li>3 uova</li>
<li>200 gr. di farina auto-lievitante</li>
<li>1 cucchiaino raso di cannella in polvere</li>
<li>1 cucchiaino di lievito vanigliato</li>
<li>4 cucchiai di latte intero a temperatura ambiente</li>
<li>5 cucchiai abbondanti di Nutella</li>
<li>200 gr. di nocciole tritate grossolanamente</li>
<li>zucchero a velo vanigliato qb.</li>
</ul>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dolce semplicissimo, basta montare lo zucchero con le uova precedentemente sbattute, aggiungere il burro, il latte, la nutella, la farina il lievito, la cannella e le nocciole tritate, mescolare il tutto e colare il composto in una teglia a cerniera di circa 18 cm. Infornare a 180° (forno ventilato e preriscaldato) per 1h. circa. Sfornare e spolverare con lo zucchero a velo. </div>
</fieldset>
</div>
la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5701563399590134238.post-85138822946801302812013-10-21T18:49:00.001+02:002013-10-22T10:14:56.126+02:00Torta al limoncello ripiena di marmellata di limoni, con frosting al philadelphia e frutti di bosco <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/susina2010/10405553615/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Torta al limoncello con frosting al philadelphia e frutti di bosco di susanna baronti, su Flickr"><img alt="Torta al limoncello con frosting al philadelphia e frutti di bosco" height="500" src="http://farm4.staticflickr.com/3805/10405553615_90003ef839.jpg" width="500" /></a></div>
<br />
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Eccomi di nuovo qui, con un look decisamente diverso, non più blog ma sito con tanto di www, ccc mimimi etc.. etc ... Non sto a dirvi il perché di una così lunga assenza, niente di grave, anzi, ho solo portato avanti progetti paralleli andati poi felicemente a buon fine e dei quali vi parlerò in un secondo momento, un indizio? Tutto gira sempre e comunque intorno alla fotografia (qui smile con occhiolino). Colgo l'occasione invece per ringraziare <a href="http://www.sarabardelligraphics.com/"><span style="color: black;">Sara</span> <span style="color: black;">Bardelli</span></a>, colei che ha reso possibile tutto ciò, ovvero la "customizzazione" del sito, con estrema professionalità, cortesia, buon gusto e talento. Bando ai discorsi qui c'è tanta voglia di fare, cucinare, rimestare, e infornare, la stagione si presta quindi via con pentole e mattarelli. Partiamo in quarta con un esperimento culinario fatto nel mese di settembre, successone sia nell'aspetto che nella sostanza.</div>
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Tanti baci, la vostra Susina!</div>
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<fieldset style="background: #ffffff; border: 1px dashed #dddddd; padding: 5px; width: 590px;">
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<b><span style="font-size: large;">Torta al limoncello ripiena di marmellata di limoni</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: large;">con frosting al philadelphia e frutti di bosco</span></b></div>
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<br /></div>
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
<br />
<b>Per l'impasto:</b><br />
<br />
<ul>
<li>300 gr di farina</li>
<li>200 gr. di burro fuso</li>
<li>200 gr di zucchero</li>
<li>la scorza grattugiata di 2 limoni bio</li>
<li>3 uova</li>
<li>1 bicchierino di limoncello</li>
<li>mezzo bicchiere di latte intero a temperatura ambiente</li>
<li>1 bustina di lievito vanigliato</li>
</ul>
<br />
<div>
<b>Per il ripieno:</b><br />
<b><br /></b></div>
<div>
<ul>
<li>un barattolino di marmellata di limoni (pref. bio e senza zucchero)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Per il frosting:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>100 gr. di burro morbido</li>
<li>110 gr. di philadelphia</li>
<li>150 gr. di zucchero a velo vanigliato</li>
<li>frutti di bosco freschi (no surgelati!)</li>
</ul>
</div>
</fieldset>
</div>
<br />
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Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, il limoncello, la scorza dei due limoni e il latte. Setacciare la farina con il lievito. Montare gli albumi a neve e amalgamarli all'impasto con delicatezza per evitare di sgonfiare il tutto. Imburra e infarinare uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro, colare l'impasto e cuocere a 180° per 40 minuti circa (io forno ventilato).</div>
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A cottura ultimata lasciare raffreddare dopodiché tagliarlo in due parti, o tre se preferite visto che lievita molto, imbottirlo con la marmellata di limoni e ricomporlo.</div>
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Per il frosting basta mettere tutti gli ingredienti nel mixer (tranne la frutta), dopo, guarnire il dolce abbellendolo con i frutti di bosco.</div>
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la Susinahttp://www.blogger.com/profile/00229574015081323683noreply@blogger.com15