Dolcetto della domenica, torta di carote. Non la classica "carrot cake" americana bensì quel dolcissimo merendino che ha accompagnato l'infanzia di molti di noi. La ricetta l'ho presa dal blog de "la cuoca dentro", lei ha optato per la classica forma a semisfera monoporzione, io invece quella a torta, anche perché non avevo gli appositi stampini. Profumatissima e soffice, dal color carota nel suo interno, ottima sia per merenda che colazione sono sicura che avrà un discreto successo, enjoy!