Nel post più recente, mi sono dimenticata di dire che, oltre al nuovo look, altre novità sono in arrivo, ad esempio una notevole predilezione per i dolci e nello specifico, biscotti, pasticcini, confetture, crostate, insomma tutto ciò che riguarda ricette zuccherine. Questa nuova tendenza è dovuta al fatto che non ho poi così tanto tempo da dedicare alla cucina quindi ho deciso di postare e di conseguenza cucinare, solo ed esclusivamente cose che mi danno veramente soddisfazione. Tutto questo non vuol dire che il resto è noia, è una scelta legata a motivi di tempo e praticità. Cercherò comunque di coccolarvi, magari davanti ad una fumante tazza di cioccolato e un bello scones imbottito, paste, timballi, arrosti e co. arriveranno lo stesso, magari con meno frequenza, detto ciò, ecco in arrivo un bel dolcione da colazione soffice e profumato, baci, abbracci e buon week end!
venerdì 25 ottobre 2013
lunedì 21 ottobre 2013
Torta al limoncello ripiena di marmellata di limoni, con frosting al philadelphia e frutti di bosco
Eccomi di nuovo qui, con un look decisamente diverso, non più blog ma sito con tanto di www, ccc mimimi etc.. etc ... Non sto a dirvi il perché di una così lunga assenza, niente di grave, anzi, ho solo portato avanti progetti paralleli andati poi felicemente a buon fine e dei quali vi parlerò in un secondo momento, un indizio? Tutto gira sempre e comunque intorno alla fotografia (qui smile con occhiolino). Colgo l'occasione invece per ringraziare Sara Bardelli, colei che ha reso possibile tutto ciò, ovvero la "customizzazione" del sito, con estrema professionalità, cortesia, buon gusto e talento. Bando ai discorsi qui c'è tanta voglia di fare, cucinare, rimestare, e infornare, la stagione si presta quindi via con pentole e mattarelli. Partiamo in quarta con un esperimento culinario fatto nel mese di settembre, successone sia nell'aspetto che nella sostanza.
Tanti baci, la vostra Susina!
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, il limoncello, la scorza dei due limoni e il latte. Setacciare la farina con il lievito. Montare gli albumi a neve e amalgamarli all'impasto con delicatezza per evitare di sgonfiare il tutto. Imburra e infarinare uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro, colare l'impasto e cuocere a 180° per 40 minuti circa (io forno ventilato).
A cottura ultimata lasciare raffreddare dopodiché tagliarlo in due parti, o tre se preferite visto che lievita molto, imbottirlo con la marmellata di limoni e ricomporlo.
Per il frosting basta mettere tutti gli ingredienti nel mixer (tranne la frutta), dopo, guarnire il dolce abbellendolo con i frutti di bosco.
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