"Riso Venere con verdure dell'orto" e detox a galore!!!

Non so voi, ma mi sento una palla, mi guardo allo specchio e mi sembra di vedere "pinco panco" o "panco pinco", o meglio tutti e due messi insieme. Dire che ho esagerato durante queste feste è dire poco; stamani in ufficio alle 8.00 di mattina mi sarei mangiata uno stinco di bue intero con patate al forno, morale, mega colazione con tè zuccheratissimo, barretta energetica, brioscina ripiena di marmellata, caffè e alle 12.30 1 etto e mezzo di pasta al pomodoro super condita ... Faccio schifo, sul serio, così non va bene, no no e anche no!!! Quindi, a mali estremi estremi rimedi, la parola d'ordine per tutto il mese di Gennaio è e sarà "DETOX A GALORE!" Siccome non sono una cima nel cucinare ricette dietetiche, mi sono avvalsa della rete per poter carpire consigli e riadattarli a seconda dei miei gusti, su come poter mangiare bene, sentirsi sazi ma in maniera del tutto naturale e povera di calorie, si perché per dimagrire "bene" e per poi mantenere il peso conquistato, non ci sono barrette o beveroni che tengono, ci vuole una dieta sana ed equilibrata, povera di calorie ma non priva del tutto di grassi perché anche quelli sono necessari al nostro organismo, movimento, senza esagerare, ovvero evitare corsi forsennati in palestre super affollate e popolate da figone che finiscono per demolire e senza pietà la nostra auto stima, ma camminate lunghe a passo svelto, dove non importa, anche in città soffermandosi di tanto in tanto anche per guardare le vetrine. Eliminare gli alcolici, micidiali, (io non so voi, ma tra un brindisi e l'altro mi sarò fatta un'intera cantina!!), preparare quindi dei piatti semplici, genuini con prodotti nostrani, impiattarli in modo originale (perché si mangia anche con gli occhi!), usare tante spezie ed erbe che sono quasi del tutto prive di calorie e che rendono un piatto da banale a qualcosa di sfizioso ed esotico ed infine, bere molta acqua, tanta tantissima!! 

Quindi si parte, io sono pronta, e voi?? 

Accanto ad ogni ricetta pubblicata ci saranno le calorie per porzione, regolatevi voi, bacione e forza e coraggio perché è solo quando il gioco si fa duro che i duri incominciano a giocare!!! Kisses!!

Riso Venere con verdure dell'orto

Ingredienti per 1 persona 

270 Cal. circa

• 50 gr. di riso Venere
• 20 gr. di carote
• 20 gr. di zucchina
• 20 gr. di finocchio
• 2 cucchiaini da tè di olio evo
• erba cipollina
• sale/pepe

Pulire, pesare e tagliare le verdure possibilmente a julienne, farle saltare con i 2 cucchiaini di olio e rosolarle bene, devono rimanere croccanti. Salare, poco, pepare e aggiungere l'erba cipollina. Cuocere il riso, scolarlo e aggiungerlo alle verdurine, saltare il tutto a fuoco vivo per qualche minuto. Impiattare con fantasia ...

Ma per non perdere il vizio ...... qualche assaggio del 2010 appena finito ..... ^^

da sinistra verso destra:

• Cuoricini agli agrumi
• Roast Beef Salad
• Scones
• Strudel ai frutti di bosco
• Linguine al sugo di branzino e orata
• Cupcake alla vaniglia con gocce di cioccolato e frosting al cacao
• Penne rucola e melanzane, olive, pinoli tostati e pecorino sardo 
• Tapenade dell'orto
• Muffin d'alpeggio
• Crema di zucca patate e gamberetti
• American Cupcakes
• Gelato al caffè con panna
• Bocconcini di pollo al sesamo
• Mediterranean Bread 

 Ricetta dietetica letta e riletta dalla sottoscritta presa da www.staibene.it