Il gelato senza gelatiera ...

Premetto che questo non è il primo gelato della stagione che faccio, anzi, appena si è manifestata la prima ondata di caldo (ricordo molto vago di un sole cocente di qualche giorno fa ..) ho riattivato subito la mia cara gelatiera, vecchiarella ma sempre in gambissima e ci ho dato giù subito di produzione artigianale casalinga!! Lo scorso inverno invece, la mia carissimissimissima collega Ilaria nonché amica dalla pazienza a dir poco disumana (e con me ce ne vo' ... e tanta!!) mi portò il suo quaderno delle ricette segrete ... eh eh eh .... eh eh eh .... no, dico, che c'è di più emozionante nella vita?? Qualcuno ti apre il suo scrigno segreto e te lo dona così, incondizionatamente!!! Ovviamente, da vecchia strega marpiona, ne approfittai subito per fotocopiarlo e questa ricetta, ad esempio, è una delle tante preziose perle che mi ha regalato, un gelato caffè e panna da fare senza l'ausilio della gelatiera. Dire che è veloce da preparare è dir poco ma soprattutto è buono da morire!! Il sapore si avvicina molto a quello della "Coppa del Nonno", ve lo ricordate??? Questo gelato era molto in voga negli anni 70 e ritornato alla ribalta negli anni 90. Nel 70, quando io ero piccolina ricordo che invece prediligevo un altro tipo di gelato sempre molto famoso, "la Coppa d'oro", per intenderci quello variegato all'amarena con il fondo di meringa. Ricordo mio nonno Gino che mi dava i soldini per andarlo a comprare, per me quella d'oro, per lui quella al caffè, quanta acqua è passata sotto i ponti, aaaaargh!!! Comunque ora voi vi starete chiedendo "ma che amica sei che pubblichi così "pubblicamente" una delle sue ricette segrete???" Una perfida e infima stregaccia traditrice!!! Ma lei è taaaanto buona e sono certa che mi perdonerà, ne sono sicura .....

Bacione amica mia!!! ;-))

Gelato al Caffè con Panna

(altrimenti detto "Coppa del Nonno")

Ingredienti:

• 500 gr. di panna montata
• 6 uova
• 9 cucchiai di zucchero
• 1 tazzina di caffè

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero aggiungendo poi, molto lentamente il caffè, mescolare. In un altra ciotola montare la panna e in un altra ancora gli albumi. Unire i tre composti e mescolare delicatamente. Versare in vaschette di alluminio e metterle nel surgelatore. Toglietele dal surgelatore 20' circa prima di servire.

p.s: se vi state chiedendo quale è la differenza tra un gelato fatto con la gelatiera ed uno senza, è che con la prima il gelato risulta molto più soffice e cremoso, senza un po' più granuloso ma non per questo è meno buono ...