lunedì 26 aprile 2010

Pane nero ai 7 cereali

Pane nero ai 7 cereali

Non so se vi succede anche a voi, a me spesso capita di comprare delle cose al super, metterle nella dispensa e non farne uso per mesi come ad esempio questa farina ai 7 cereali del "Molino Spadoni", poi un giorno, la mia amica Fio, tira fuori dal forno questo bellissimo e buonissimo pane nero e da li' è stato amore a primo morso. Il giorno dopo non ho potuto non farlo e da quel momento la mitica busta nera non manca mai dalla mia dispensa, inoltre, girovagando per blogs in questi giorni ho visto che la mia amica Pippi lo ha proposto sostituendo il lievito disidratato con la pasta madre ovvero facendolo lievitare naturalmente (QUI), io invece ho adoperato quello in dotazione nella busta, non so dirvi la differenza in quanto sprovvista della suddetta pasta so solo che è buonissimo lostesso, molto ma molto buono !! Quindi, se volete cimentarvi con la pasta madre, andate a leggere le istruzioni nel suo blog, altrimenti usufruite della bustina che trovate all'interno della confezione. Non sto' a riportarvi la ricetta in quanto è descritta molto dettagliatamente nel retro della busta, tempi di cottura annessi, vi dico solo, e questo per chi soffre di intolleranze che le 7 farine contenute nella busta sono: farina 00/farina di segale/farina d'orzo/farina di fiocchi d'avena/farina di mais/farina di fiocchi di riso/farina di grano tenero tipo o, più altri ingredienti come i semi di girasole, cereali vari, zucchero di canna, sale etc.. etc...
Nel frattempo vi saluto, ci rivediamo la prossima settimana in quanto questo week end parto, mi do all'ozio e al vizio e i preparativi, specialmente quelli culinari sono molteplici, bacioooooooooooooooooo e a tutto soleeeeeeeeeeeeeeeee (finalmente.... ) SMUACK!!!

Pane nero ai 7 cereali

mercoledì 21 aprile 2010

Pandolce di fragole e noci

Pandolce fragole e noci

Dire che è tempo di esperimenti è dir ben poco ... nella mia cucina fremono pentole e fornelli, mi sono scatenata in una danza di zuccheri, farine, pasticci e bracioline ... sarà che il tempo volge al meglio, sarà che il resto del mondo accusa affievolimenti, disturbi del sonno, crampi muscolari e vede nubi tossiche e polveri sottili anche sul giardino della propria casa ... sarà perchè invece io mi sento frizzantina, sbarazzina e anche un po' schizzata ... sarà perchè ... sarà la primavera????























Pandolce di Fragole e Noci

Ingredienti:
400 gr di fragole tagliate a pezzettini
110 gr. di noci spezzettate
280 gr. di farina
100 gr. di zucchero di canna integrale
1 bustina di lievito vanigliato in polvere
1 pizzico di sale
1 uovo intero sbattuto
2.2 dl di latte intero
30 gr. di burro sciolto

Setacciare la farina e aggiungere lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungere l'uovo, il latte e il burro. Mescolare. Unire le fragole e le noci. Mescolare di nuovo. Rivestire uno stampo da plum-cake con della carta forno e versare dentro l'impasto. Preriscaldare il forno a 170° e cuocete per 70' circa. Sfornare e lasciarlo intiepidire ben bene. E' preferibile consumare questo pandolce il giorno dopo in quanto, appena sfornato rimane abbastanza umido, in sostanza ha bisogno di diverse ore per asciugarsi.