venerdì 28 marzo 2008

Involtini di pollo "all'arrangio", altro che magia!


Photo Susina

Martedì sera. Un'ospite singolare all'ultimo minuto, il frigo vuoto data la Pasqua appena passata.
Una magia? No, troppo stanca, il mio fluido è pressocchè inesistente. I miei capelli, vista l'umidità di questa giornata sono una nuvola informe, un'incrocio tra i Jackson Five agli albori e Amy Winehouse dopo un party tutto sesso droga e rock & roll. Dovrei rassettare la casa, farmi i baffi (perchè non si sà mai...) e uscire a fare un pò di spesa. Con questo tempo poi!!!!
Bacchetta magica? Scarica....panico!!!
Lui,
ho appena saputo che non mangia nè carne rossa nè verdure nè pasta nè dolci. Solo carne bianca, formaggi, insaccati ed è per giunta un'esperto di vini: panicissimo!!
Idea!!!
Frugo nel surgelatore per vedere se c'è qualcosa di pronto...
Vuoto.... (sigh) solo dei petti di pollo a fette....
Da quando sono tornata a vivere con i miei, la cucina non è più quella di prima. Due anni di assenza hanno fatto cambiare le loro abitudini, prima il frigo era sempre pieno, se avevo voglia di cucinare qualcosa di particolare trovavo sempre tutto, niente corse al supermercato all'ultimo minuto. Ora, evidentemente non si sono ancora riabituati alla mia presenza (tantomeno io alla loro......)
Così, dopo questa serata ho deciso di prendere possesso della cucina perlomeno fino al giorno in cui avrò la possibilità di andare a vivere da sola (data da destinarsi...)
Quindi, ho scongelato i petti di pollo, ho aperto il frigo e ho partorito questa ricetta facile e veloce....perche necessità fà virtù......

Photo Susina

Ingredienti:
Petti di pollo a fette
salame
wunster
prosciutto di Praga
prosciutto cotto
sottilette
erba cipollina (preferibilmente fresca)
vino bianco q.b.
sale/pepe/olio

Battere i petti di pollo col batticarne e renderli abbastanza sottili (attenzione a non spappolarli con la vostra forza bruta!!!)
Adagiarli e mettere, in primis, qualche filo di erba cipollina, l'insaccato e mezza fetta di sottiletta. Arrotolarli fermando le estermità con gli stuzzicadenti. Metterli in una padella, condirli con sale pepe e olio e la rimanenza di qualche filo di erba cipollina tritata. Cuocere a fuoco lento. A metà cottura spruzzare con un pò di vino bianco.
Ecco fatto, l'ospite ha gradito..
Missione compiuta!!!!