sabato 13 dicembre 2014

Ghirlanda di sfoglia ripiena di Nutella



Ecco, questa cosa la possiamo benissimo paragonare ad un attentato "culinario". Veloce, semplicemente ghiotta. Non vi trattengo oltre, cosa aspettate? Bastano pochi ingredienti! Enjoy!!! 



Ghirlanda di pasta sfoglia ripiena di Nutella, noci, pinoli e una spruzzata di cannella.

Ingredienti:
(per 5/6 ps)


  • Nutella
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • Uvetta sultanina
  • Gherigli di noce
  • Pinoli
  • Un pizzico di cannella
  • Zucchero di canna
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare


In questa ricetta, inventata di sana pianta dalla sottoscritta, non esistono dosi in quanto ho fatto tutto ad occhio, senza pensare ma solo a mio gusto. Una cosa è certa, la scelta degli ingredienti deve essere accurata, più buoni sono, migliore è il risultato finale, potete fare anche la pasta sfoglia in casa, o la cioccolata, insomma, a vostro piacimento. Io ho optato per una cosa veloce. A voi, sbizzarritevi!
Su di un piano srotolare la pasta sfoglia non priva della sua carta forno. Con un cucchiaio spalmare la superficie di Nutella, aggiungere le noci spezzettate, i pinoli e l'uvetta (il tutto qb), spolverare con un pizzico di cannella in polvere. 
Ora, per quanto riguarda la composizione della ghirlanda, niente di più facile.
Arrotolare la pasta sfoglia sui se stessa facendo attenzione a non stringerla troppo, in sostanza deve risultare un cilindro ripieno, tagliarla in due seguendo una linea verticale, dopodiché intrecciarla facendo si che sulla parte superiore si possono vedere tutti gli strati della sfoglia ripiena (spero di essere stata abbastanza chiara,). A treccia finita formate la ghirlanda unendo le due estremità. Con il tuorlo d'uovo ben sbattuto spennellarla per darle lucidità, infine cospargerla di zucchero di canna. Adagiarla facendo molta attenzione su di una piastra ricoperta di carta forno, infornare (forno caldo)  a 180° per 15/20' circa.    

giovedì 4 dicembre 2014

Biscotti morbidi panna & cacao



Natale è alle porte, un po' dimesso a dire il vero, con pochi soldi per fare i regali, viaggi etc ... ma dopotutto basta il pensiero, no? L'atmosfera c'è, sia per chi è credente o meno, e allora via con qualche strenna al sapore di cioccolato, ad esempio biscotti da impacchettare in deliziosi cestini o scatoline di cartone tutte infiocchettate. Questi "renna-biscotti" sono sofficiosi al punto giusto, ottimi da regalare ma soprattutto ottimi da pucciare nel caffè e latte magari proprio la mattina di Natale, davanti ad un fuoco o semplicemente appiccicati al termosifone. La ricetta l'ho trovata on line sul blog "ho voglia di dolce" sulla piattaforma di "giallo zafferano"; molto semplici e facili nella preparazione, quindi che aspettate? Il tempo vola!  



Biscotti morbidi panna & cacao

Ingredienti:

  • 250 gr. di farina 00
  • 50 gr. di cacao amaro (di buona qualità)
  • 60 ml di panna fresca
  • 150 gr. di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 80 gr. di burro freddo
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

In una ciotola mescolare la farina setacciata, il cacao, il lievito, lo zucchero, la vaniglia, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato precedentemente a pezzetti. Impastare il tutto con le mani finché il composto non si sarà perfettamente amalgamato. aggiungere l'uovo e impastare di nuovo. Lasciare riposare la pasta in frigo per 30' circa avvolta in una pellicola trasparente (proprio come si fa con la pasta frolla), dopodiché trascorso il tempo, mettere la pasta su di un piano infarinato e incominciare a stenderla con un mattarello, lo spessore deve essere circa equivalente a 3 millimetri tanto poi la presenza del lievito farà il resto. Tagliare con stampini natalizi a piacere ed adagiarli su di una placca rettangolare precedentemente rivestita di carta forno. Infornare (forno caldo) a 180° per circa 10-15' circa (forno statico).