venerdì 19 ottobre 2012

Insalata Autunnale per una "Candy girl"

insalata autunnale

Sinceramente oggi non ho voglia di dilungarmi in chiacchiere, è venerdì (finally!) e sono piena di energia, indi, vi propongo molto velocemente questa insalatina dal sapore tutto autunnale very cool e il mio tormentone autunnale, Robbieeeeeeeeeeeeeeeee ti amoooooooooooooooooooooooo (anche con quella giacchettina rosa, per inciso!!!)



Insalata Autunnale
(con zucca, cipolline al forno, 
feta, noci, valerianella e radicchio)



Ingredienti (dosi a piacere):

  • zucca napoletana (dolce dolce possibilmente)
  • cipolline borretane
  • formaggio feta
  • noci
  • mix di radicchio e valerianella
  • miele di acacia
  • noce moscata
  • olio/sale/pepe

Tagliare la zucca a fette non troppo grosse rimuovendo i semi e la buccia, lavare e pulire le cipolline, mettere tutto su di una placca ricoperta di carta forno, irrorare con il miele, il sale, il pepe, l'olio e un pizzico di noce moscata. Cuocere in forno a 200° per 30' circa o almeno finché le due verdure non saranno cotte e quindi morbide e dorate. Sfornare e mettere da parte, raccogliere anche il sughetto prodotto dalle verdure. Tostare i gherigli di noce divisi a metà, lavare e pulire accuratamente l'insalata e metterla sul fondo di un vassoio, aggiungere le verdure, le noci ed infine la feta tagliata a dadini, condire con il sughetto e portare in tavola. (se necessita aggiungere anche un filo d'olio evo.)

14 commenti:

  1. beata te che sei piena d'energie!!! io ho la febbreeee, mi porti un po' di questa insalata meravigliosa? grazie!

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    1. Stefania: o povera piccola, magari la ricetta che ho postato oggi ti potrà essere utile, soprattutto al morale, un bacione e guarisci presto!! :)

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  2. Io non posso rinunciare alle insalatone neanche d'inverno,e questa con le cipolline e la zucca al forno (col miele poi..mmmh) mi piace davvero un sacco! :)
    baci,buon weekend!

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    1. Peanut: è ottima, te la consiglio proprio, la feta con la zucca poi, una vera scoperta!

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  3. bella, buona e colorata!
    felice we

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    1. buon inizio settimana a te, un bacio, e provvedo subito a metermi in regola con il contest! bacione!!

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  4. adoro le insalate autunnali! tanti ingredienti buonissimi!

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  5. Che bella questa insalata. Mi piace pensarla come apripasto. Buon we.
    Per favore togli i codici captcha, sono noiosissimiii

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    1. tesoro, lo so, questi codici sono fastidiosissimi, ma qualcuno mi ha preso di mira e mi spamma in continuazione, ecco perché non posso toglierli, pardon! :((

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  6. che buona!!! mi è venuta fame!

    volevo farti i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette, tutte bellissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
    da poco ne ho uno anch'io, passa a visitarlo se ti va!
    a presto,
    Michela

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    1. già passata cara ;), l'idea della cucina americana la trovo entusismante, non ti perderò di vista! BACIONE!!

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  7. adoro questa insalatina, che sfiziosa, ideale per una cenetta pre-halloween... un abbraccio da Bruxelles Susina!!!

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    1. ecco dove eri finitaaaaaaaaaaaaa, polinniaaaaaaa carissima!!
      SMUACK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ;)

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