lunedì 8 novembre 2010

Cupcakes alla vaniglia con gocce di cioccolato & frosting al cacao

Cupcakes alla vaniglia con gocce di cioccolato e frosting al cacao


Un tempo, era d'estate,
era a quel fuoco, a quegli ardori,
che si destava la mia fantasia.
Inclino adesso all'autunno
dal colore che inebria;
amo la stanca stagione
che ha già vendemmiato.
Niente più mi somiglia,
nulla più mi consola,
di quest'aria che odora
di mosto e di vino
di questo vecchio sole ottobrino
che splende nelle vigne saccheggiate.
(V.CARDARELLI)



Oggi niente parole, le parole le porta via il vento ... Solo piacere, per le orecchie, per gli occhi e per il palato .... buon autunno a tutti voi ....





























cupcake con frosting al cacao

 Cupcakes alla vaniglia con gocce di cioccolato
& frosting al cacao


 Ingredienti:

 Per i Cupcakes
  •  2 uova
  • 100 gr. di burro fuso + qualche grammo per spennellare i pirottini
  • 110 gr. di zucchero
  • 140 gr. di farina 00
  • 30 ml di latte tiepido
  • 2 cucchiaini di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • qualche manciata di gocce di cioccolato (qb)

Per il frosting:
  • 100 gr. di burro morbido
  • 110 gr. di philadelphia
  • 150 gr. di zucchero a velo vanigliato
  • 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • cubetti di cioccolato fondente per guarnire 

Preparare innanzi tutto il frosting, mettendo nel mixer il burro ammorbidito, il philadelphia, lo zucchero a velo e il cacao amaro, mixare il tutto fino ad ottenere un composto vellutato e cremoso. Mettere a riposare in frigo.
Mescolare in una ciotola lo zucchero, la farina setacciata, il lievito, e le gocce di cioccolato. In un altra il burro fuso, le uova precedentemente sbattute e l'essenza di vaniglia. Amalgamare il tutto, assemblare i due composti e infine aggiungere il latte tiepido. Mescolare. Posizionare su di una teglia da forno dei pirottini di media grandezza per pasticcini e spennellarli con del burro fuso, riempire fino a circa la metà e infornare a 180° (preriscaldato) per 12'/15'. Far intiepidire i cupcakes dopodiché con l'aiuto di una siringa riempita col frosting cominciare a decorare, aggiungere all'occorrenza dei cubetti di cioccolato amaro per completare il tutto.


Con questa delizia partecipo molto volentieri al contest di Alice&Gaia "Cupcake" scadenza 25 novembre 2010, affrettatevi!!! 

24 commenti:

  1. che meraviglia di colir è un'esplosione meravigliosa..... e questi cupcakes golosissimi bella 'idea del cioccolatino sopra

    RispondiElimina
  2. che meraviglia di colir è un'esplosione meravigliosa..... e questi cupcakes golosissimi bella 'idea del cioccolatino sopra

    RispondiElimina
  3. Ma che belle foto!!! Soprattutto che bella ricetta!!!

    Complimenti

    RispondiElimina
  4. grazie per queste bellissime foto che raccontano tutta la magia dell'autunno!
    e per il dolcetto così goloso e allegro!
    Francesca

    RispondiElimina
  5. Susina cara, mi toglieresti un dubbio? :P
    Ma i cupcake sarebbero... i muffins?
    perchè allora potrei partecipare anch'io a questa raccolta...
    Grazie bellissima Streghetta un bacione!!!

    PS: se conti i cupcake vedrai che te ne mancano almeno 4... gnamme!!! :P*

    RispondiElimina
  6. Susina cara, mi toglieresti un dubbio? :P
    Ma i cupcake sarebbero... i muffins?
    perchè allora potrei partecipare anch'io a questa raccolta...
    Grazie bellissima Streghetta un bacione!!!

    PS: se conti i cupcake vedrai che te ne mancano almeno 4... gnamme!!! :P*

    RispondiElimina
  7. Questi cupcakes sono un vero e proprio attentato, peccato di gola di quelli che non lasciano rimorsi, tra la poesia delle foglie e la loro danza di caldi colori.
    Baci e buon inizio settimana
    Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  8. Che meraviglia di fotooooooo!
    E che dire di quel frosting?
    Sei super!

    RispondiElimina
  9. Mamma, ma quanti sono belli. Deliziosi... non sai cosa darei per averne uno adesso...

    RispondiElimina
  10. grazie per le foto ...sono meravigliose....buon autunno anche a te...cara Streghetta...e buona merenda con queste delizie!

    RispondiElimina
  11. Le tue foto sono splendide...benchè io non ami l'autunno l'altro giorno osservavo proprio i colori della campagna e pensavo che sarebbe stato bello fare delle foto...ed in effetti vedo le tue che sono un tripudio di colori caldi/freddi, bellissime...
    Anche i dolcetti sono belli e sicuramente buoni...le foto no ma questi te li copio! Ciao, Mila

    RispondiElimina
  12. ammmmmmòòòòòreeeeeeeeee!!!!!
    ti inserisco subitissimo immediatamentissimamente! :D
    grazie e sbaciucchini :P

    RispondiElimina
  13. Questi cupcakes mi portano con la mente lontano...a Londra o a Dublino...le tue ricette sono magiche oltre ad essere sicuramente buonissime!!!!
    Un bacio dolcioso da Elly ;D

    RispondiElimina
  14. Che belli questi cupcakes e anche le foto romantiche della stagione, ciao

    RispondiElimina
  15. Un classico squisito vaniglia e cioccolato...per esaltare l'autunno..Bello !!

    RispondiElimina
  16. beh non posso negare che stessi aspettando anche la tua partecipazione!
    vengo spesso a trovarti magari silenziosamente ma i tuoi post mi piacciono da impazzire!
    grazie per la ricetta...provvedo subito a inserire il link nel post del contest!

    RispondiElimina
  17. Che meraviglia, sia le immagini che la ricetta!!! Una delizia che appena posso mi preparo!
    PS La zuppa di zucca che mi hai consigliato e' buonissima!

    RispondiElimina
  18. Ely: grazie! il cioccolatino novi ci stava proprio bene!!

    Francesca: confermo la bontà, ricetta golosissima e riuscitissima!! ^^

    Acquolina: prego cara!! bacio!!

    Gata: non esattamente, cioè, l'impasto dei dolcetti è simile a quello dei muffin ma c'è più burro e sono più morbidi dei muffin, più soffici, poi, la cosa che li caratterizza sono le varie glasse o frosting da spalmare o decorare con la siringa al top, aggiungendo anche dei chicchini colorati .. non so se puoi partecipare, chiedi però a Alice o a Gaia le promotrici del contest, bacione sorella!! ^^

    Luca& Sabry: conferno, sono una goduria, ne mangi uno e poi subito dopo un secondo poi un terzo etc..
    bacioni anche a voi!!

    Simo: questo frosting è da delirio!! provalo è fantastico!!

    barbara: anche io visto che sono finiti in un batter d'occhio!! ^^

    Lo. grazie gallinella bella!! smuack!!

    mila: fai pure e poi dimmi se ti sono piaciuti, io li ho trovati sublimi!!!

    Alice: ammoreeeeeeeeeeeeeee!! contenta che tu abbia apprezzato!!! ^^

    Elly: un bacione anche a te!! magari dublino londra, ci metterei pure parigi!!! ^^

    Stefania: grazie!!

    mirtilla: si si si!!!! confermo!!!

    Glu: decisamente!! bacione!!! ^^

    Gaia: un bacione tesoro, strafelice di aver partecipato e va benissimo anche se passi silenziosamente, lo apprezzo lo stesso!! bacio!!!

    vittoria: ma davvero??? bene!!!!!
    bacio tesoro!!

    RispondiElimina
  19. Hai catturato i colori dell'autunno stupendamente...foto magiche!
    meravigliosi e golosi pure i cupcakes!!!

    RispondiElimina
  20. i colori dell'autunno sono stupendi...e anche i cupcakes!

    RispondiElimina
  21. Gnam cupcake! *_*
    Ho seguito il link del tuo blog da aNobii. Bellissimo blog, sia per le foto che per le ricette.

    RispondiElimina
  22. ma come ti vengono bene i cupcake, così semplici e non mi ci sono ancora messa a farli.
    Bellissimi

    RispondiElimina
  23. Complimenti il tuo cupcakes è decisamente spettacolare!

    RispondiElimina

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.