Pane "zuppo" all'aceto balsamico (no, non è la panzanella ..)

E stasera andiamo al cinema a vedere l'ultimo episodio della saga Potteriana, ultimo appunto, per fortuna o anche no, non saprei, dal 2001 ad oggi sono trascorsi ben 10 anni, i libri li ho letti da mo', quindi possiamo anche dire che "era l'ora!" Comunque, visto che in genere tutti i films della saga hanno una durata minima di 3 ore, stasera per cena sarà meglio tenersi leggeri, quindi, pane zuppo (da non confondere con la panzanella) e via ad assistere alle ultime prodezze dell'occhialuto maghetto! Baci e buon week end!! 

Pane "zuppo"

all'aceto balsamico

Ingredienti (x4 ps.):

• 4 fette di pane raffermo toscano (quindi sciapo)
• qualche manciata di foglie di basilico
• 1 cipolla di tropea
• 4 pomodori ben maturi (ma non spappolati)
• 1 cetriolo
• origano essiccato (meglio se fresco)
• 5 cucchiai di aceto balsamico (buono!)
• 1 bicchiere di acqua fredda
• olio evo/sale e pepe (qb)

In una ciotola versare 5 cucchiai di aceto balsamico con un bicchiere di acqua fredda, mescolare e inzuppare le fette di pane molto velocemente, scolarle e metterle da parte. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fettine sottili, tagliare i pomodori a spicchi e affettare la cipolla a rondelle sottili. Mettere tutte le verdure in una ciotola e condirle con l'olio, qualche goccia di aceto balsamico, salare, pepare e mescolare. Nel frattempo disporre le fette allineate in una vassoio, ricoprirle con le verdure, spolverarle con l'origano, le foglie di basilico, aggiustare di sale e di olio. lasciare al fresco per qualche minuto prima di servire.