lunedì 18 luglio 2011

Insalata di cannellini, gamberoni, s.marzano per un pranzo sotto l'ombrellone

insalata di cannellini, gamberoni e s.marzano

In attesa di partire per Londra, una delirante giornata al mare con la mia happy family, sorelle, cugine, nipoti, zie zii, amici e scottature! Pranzo sotto l'ombrellone tra rena in bocca e pesce fresco, bibite ghiacciate, granite e gelati, palette e secchielli, musica e tante chiacchiere. Tenere i bambini lontano dall'acqua e togliergli il monopolio della doccia e dalle palline con le sorpresine è stata un' impresa, mi hanno risucchiato il portafoglio, ma come fare a dire di no a questi bei musetti? Sarà così per tutta l'estate? Mi auguro proprio di si!

Andrea

Andrea

Emma

Emma

Virginia

Virginia

Francesca

Francesca

Andrea


Emma











Andrea


Emma


Andrea


Emma




Insalata di Cannellini, 
Gamberoni e S. Marzano


Ingredienti (x 4 ps.):


  • 800 gr. di code di gambero
  • 100 gr. di salmone affumicato (facoltativo)
  • 500 gr. di cannellini secchi
  • 4/5 pomodori s. marzano
  • 1 panetto di brodo vegetale
  • basilico (qb)
  • olio/sale/pepe

Sciacquare bene i cannellini secchi e lessarli in acqua bollente non salata. Scolarli e metterli da parte. Scottare i pomodori in acqua calda per 5' circa poi sbucciarli e ridurli a pezzetti. Pulire le code di gambero togliendo all'interno il filetto nero, sciacquarli e farli lessare in acqua con l'aggiunta di un panetto di brodo vegetale per 15' circa. Scolarli, lasciarli intiepidire e sgusciarli. In un vassoio unire i gamberi con i fagioli, i pomodori e delle foglie di basilico spezzettate, mescolare con l'aggiunta di olio, sale e una generosa macinata di pepe.
Il giorno dopo è avanzata una porzione e io ci ho aggiunto del salmone affumicato, non male ...








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10 commenti:

  1. Che foto stupende e che bambini incantevoli. Non c'è cosa più divertente che mangiare al mare e stare con una mandria di bambini scatenati. So che è faticoso, ma c'hanno delle uscite strepitose che non so possono dimenticare. La tua ricetta è assolutamente nelle mie corde, perfetta ed equilibrata. La registro immediatamente. Bacio, Pat

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  2. Molto buona e gustosa l'insalata! Meravigliosi i primi piani!

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  3. Oooooh, Susina! Tutto quanto uno spettacolo!!!
    Baciuzz...

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  4. l'insalata è ottima ma questi bimbi sono una meraviglia,bellissimi e poi che occhioni complimenti,
    ciao

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  5. ma sono meravigliosi i tuoi nipotini :)

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  6. Hai un blog carinissimo e ti seguo volentieri!
    Ti ricordo anche,che sul mio blog fino al 20 luglio hai la possibilita' di partecipare al mio giveaway!
    Trovi il regolamento e le info qui!

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  7. Troppo belli quei musetti... hai ragioni come si fa a dire di no a loro??
    L'insalata è davvero ottima in queste giornate calde e dove la voglia di cucinare è pari allo zero.
    Ciao.

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  8. Questa insalata è originale, come te!!! ;D
    E che dire dei bambini, sei diventata una fanntastica fotografa!!! Complimenti per tutto Susina!!! :D

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  9. Patty: bacio anche a te patty!! ^^

    Lerocher: grazie!!

    Pole: ma grazie cara!!! ^^

    Franca: grazie anche a te! ^^

    Mirtilla: bellini vero?? ^^

    Polvere: hops!! ho letto solo ora, mi dispiace sarà per la prossima volta, bacio!!

    Dolce: ora è rinfrescato ma la voglia di stare ai fornelli è sempre ben poca .. bacione!! ^^

    Elly: un bacione immenso tesoro!! smuack!! ^^

    Alessia: grazie!!! ^__^

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