lunedì 11 giugno 2012

Torta soffice alle ciliegie, cannella e panna montata

torta ciliegie

E dopo le fragole buone buone, le ciliegie buone buone. E' la loro stagione, quindi i prossimi dolcini saranno prevalentemente a base di queste palline cremisi, dolci, grosse e succose. Ho trovato la ricetta nell'ultimo numero di "Alice" ma come al solito non sono riuscita a trattenermi nel metterci il mio zampino. Aggiunta la panna, aumentate le dosi e variato qualche ingrediente, a me è piaciuta un sacco, e pare anche alla mia gatta anche se non è riuscita ad assaggiarla visto lo scapaccione che le ho rifilato! Provatela, è fantastica sia a merenda che a colazione. Besos!

torta ciliegie


torta ciliegie

Torta soffice alle ciliegie, 
cannella e panna montata


Ingredienti: 

  • 400 gr. di ciliegie snocciolate
  • 200 gr. di farina 00
  • 200 gr. di zucchero di canna + 2 cucchiai + 2 manciatine
  • 3 uova grandi
  • 200 gr. di burro fuso + per ungere la teglia 
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaino di cannella
  • latte intero (qb)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 confezione di panna fresca da montare
  • 1 tortiera rettangolare da 24 cm.

Lavare, privare del pistillo le ciliegie e snocciolarle. Montare le uova con lo zucchero di canna, aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare. Aggiungere la farina setacciandola con il lievito, un pizzico di sale e il cucchiaino di cannella, se l'impasto risulta troppo denso aggiungere un pochino di latte. Mescolare e versare l'impasto nella teglia rettangolare precedentemente imburrata e cosparsa di zucchero di canna. Aggiungere le ciliegie e 2 cucchiai di zucchero di canna, infornare a 170° per 50/55'. Nel frattempo montare la panna con le fruste e farla riposare in frigorifero. Sfornare, lasciare freddare e con una sac a poche guarnire, volendo cospargendo altro zucchero di canna. Sono severamente vietate le bombolette di panna spray!  

5 commenti:

  1. Ciliegie e cannella...il paradiso in pratica! Ottima torta...e bellissimo gatto! :)

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  2. questa volta lo zampino non è solo della streghetta ma anche della bella micia della streghetta :)

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  3. Che bella la micia che tenta di assaggiare il dolce, mi sembra di vedere il mio neko-gatto che di solito fa esattamente la stessa cosa! Nella panna penso che ci si tufferebbe dentro prima che io riesca a fermarlo! :)

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  4. La sig.Laura: Aurora ringrazia ... ;)

    Lo: quella tremendina! e non se ne voleva andare!

    Memole: yes! ;)

    Fra: con loro dovremmo avere 1000 occhi! tremendiiiiiiiiiiii!

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