martedì 25 ottobre 2011

Plum-Muffins Ricotta & Cioccolato

muffins ricotta e cioccolato


In origine era un Plum Cake, ricetta presa da Alice Tv (con qualche variante personale), ma poi mi son detta che forse forse in dei pirottini very British e molto fashion stavano decisamente meglio, quindi, invece di infornarli in uno stampo da plum cake li ho messi in questi deliziosi stampini, che ne dite? A me piacciono un sacco!
Ps: scusate il ritardo nell'aggiornare il blog, ma ho avuto un mucchio di cose da fare in questo periodo e qualche intoppo non si è fatto mancare, ma ora sono pronta a ripartire più carica che mai! Ho in testa un sacco di ricettine da provare, tante foto da postare, ora poi che ci avviciniamo ad Halloween, a Natale ... Stay Tuned! Ne vedrete delle belle!!!
Baciooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!


muffins ricotta e cioccolato


Plum-Muffins 
Ricotta & Cioccolato


Ingredienti (x 12 muffins):


  • 250 gr. di farina 00
  • 100 gr. di ricotta di mucca
  • 100 gr. di gocce di cioccolato fondente 
  • 200 gr. di zucchero
  • 100 gr. di nocciole spellate
  • 50 gr. di burro fuso
  • latte (qb)
  • 2 uova
  • 3 cucchiaini di lievito vanigliato
  • 100 gr. di gocce di cioccolato fondente al 55% 

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere a filo il burro fuso, unire la ricotta e la farina setacciata con il lievito, mescolare. Se il composto risultasse troppo asciutto aggiungere un pochino di latte (io l'ho fatto). Unire le nocciole precedentemente tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato fuse in precedenza in un goccio di latte. Mescolare e versare nei singoli pirottini, cuocere a 180° (forno preriscaldato) per 15/20' circa. Sfornare, lasciar raffreddare e preparare la salsa fondendo le altre gocce di cioccolato con una goccia di latte, decorare, lasciare solidificare e servire. 



10 commenti:

  1. Ciao, Perchè non partecipi al mio contest?

    Ti aspetto!!!

    http://dolciechiacchiere.blogspot.com/2011/10/il-mio-primo-contest.html

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  2. Molto carini,ma certamente altrettanto buoni!Buona serata babà e bignè

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  3. che bella foto che sa di buono, di tepore, di casa...........

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  4. Ciao ti volevo invitare a partecipare al mio contest: Il dolce piu' peccaminoso!
    qui maggiori info:
    http://dolciricette.blogspot.com/2011/10/la-cucina-dei-7-peccati-il-dolce-piu.html

    Ti aspetto!!

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  5. Bellissima idea, stupendi i tuoi muffin e molto fashion anche i pirottini! Complimenti anche per il blog...davvero ben fatto! Mi aggiungo ai tuoi sostenitori!
    Se hai voglia e tempo passa a trovarmi
    http://artezuccheroefantasia.blogspot.com

    A presto!

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  6. mmmmhhhh acqulina in bocca....

    ma che bella teiera!!!!

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  7. ciao, li ho fatti sabato con degli avanzi di cioccolato al latte, sono buonissimi !!!

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  8. Ciao! Ricetta deliziosa, complimenti :) Dopo la stranissima chiusura di Naso da Tartufo mi sono trasferita su www.lavitasegretadelletorte.com, piano piano sto cercando di ricreare i post e la sfida :) Ne approfitto per invitarti al mio contest "Love me Cake", può partecipare qualsiasi ricetta dolce (anche più di una) che faccia sentire "coccolato" chi la mangia :) le ricette che arriveranno in finale verranno effettivamente cucinate e testate! questo è il link http://www.lavitasegretadelletorte.com/2011/10/il-mio-primo-contest-love-me-cake.html bacio!!

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  9. ciao Susina bellissima!!!
    questi plum-muffins sono strepitosi!!!!
    ma dove trovi questi pirottini così bellini!!!???? ^^
    baciotto!!!

    Felice Halloween!!!

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  10. serena: grazie mille per l'invito ma ho pochissimo tempo in questo periodo, un bacio e alla prossima!!

    pat: buona serata a voi e grazie!!

    simo: colazione a letto ... ;-))

    Dolci: grazie ma come ho scritto sopra anche a serena ho pochissimo tempo ultimamente, sarà per la prossima volta ma grazie infinite per l'invito, un bacione!!

    claudia: grazie!! passo subito a sbirciare!! ^^

    mamma: grazie! un regalino natalizio ... ^^

    barbara: davvero???? bravissima!!!! ^^

    benedetta. grazie per l'invito ma al momento sono impegnatissima, sono contenta però che tu sia ritornata, peccato per la chiusure del vecchio blog, un bacione!!

    gata: me li son fatti spedire da londra, qui non si trova una cippa di nulla! bacio streghina miaaaaaaaa!!

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