lunedì 27 giugno 2011

Martha Stewart's Strawberry Cupcakes with Strawberry Buttercream recipe, di dolcetti squagliati, di zanze e di gatte pestifere

Strawberry Cupcakes

Sono una anti-estate, lo ammetto pubblicamente, o quantomeno, per la precisione, diciamo più che anti-estate sono una anti-umidità! Il caldo secco non mi disturba ma sembra che negli ultimi decenni ci abbia abbandonato dando agio a un tasso di umidità insopportabile! Questo appiccicume che mi manda fuori di testa (come se già non lo fossi di mio) si porta dietro tante altre belle cosine come ad esempio le maledette zanzare, schifosi esseri che ci tormentano oramai 24 su 24! Queste dolci fanciulle si distinguono in ben  2 categorie: le tigre e quelle normali, ovvero le zzzzzzzzzz di sempre. Le prime timbrano il cartellino di entrata al calare del sole, giusto giusto per non darti nemmeno il tempo di accendere lo zampirone o il fornellino, poi, stimbrano verso le 21.00, dando il cambio turno alle classiche, che si, ti fanno meno male rispetto alle prime (delle vere e proprie assatanate che ti lasciano bozzi incredibili delle volte infettandoti) ma che oltre a pinzarci ovviamente, ti rintontiscono per tutta la notte con il loro zzzzzzzzzzzzzzzzz! Quindi in sostanza abbiamo solo 11 ore di libertà per poi patire di nuovo. Questo massacro ci accompagna, perlomeno a Pisa, da maggio a ottobre, perché si sa che l'estate e l'umidità non ci abbandona fino a quel periodo !

Strawberry Cupcakes

Le soluzioni, per quanto mi riguarda, sono rimaste ben poche in quanto le zanzariere non posso più metterle da quando Aurora ha messo piede in casa mia per la prima volta ben 5 anni fa, è noto che i gatti prendono le suddette come quasi un' affronto alla loro libertà di poter uscire ed entrare quando vogliono dal balcone o dal davanzale della finestra, e che per rappresaglia le distruggono senza pietà mandando in fumo qualche centinaio di euro! I fornellini, siamo sinceri, le addormentano soltanto, appena la pasticca finisce queste si ripigliano subito come galletti, e proprio mentre sono nella fase REM, queste mi ripiombano addosso come kamikaze! lo zampirone uccide me! Sono intollerante e mi manda in apnea come un'asmatico! I vari rimedi erboristici personalmente mi fanno vento, per non parlare delle piante aromatiche sul davanzale della finestra, ho piantato una vera e propria giungla! Per quanto riguarda la pasticceria poi, non ne parliamo! Divieto assoluto di usare il forno, ho la casa esposta a ovest all'ultimo piano di un palazzo, quindi mi becco il sole che danza amorevolmente sul mio tetto per tutto il giorno! Niente aria condizionata perché fa male (ecchecazzzz!!!!!!), e ovviamente la buttercream dei miei cupckes che si squaglia sotto i miei occhi (vedi sotto!). Quindi, detto ciò, ribadisco, meglio il gelo, il tepore di un caminetto, il profumo delle castagne arrosto o in alternativa, un bel bungalow sulla spiaggia in un paese dove l'umidità non sanno nemmeno dove sta di casa! Bacioni da una desperada che dovrà ancora desperarsi perlomeno per altri 4 mesi!!! Uff .....  

Strawberry Cupcakes

Martha Stewart's Strawberry Cupcakes 
with Strawberry Buttercream recipe


Ingredienti (x 20 cupcakes):


Per i Cupcakes:

  • 75 gr. di burro morbido
  • 230 gr. di zucchero
  • 1 uovo grande
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 150 gr. di farina
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere
  • 85 ml. di latte
  • 120 gr. di fragole fresche, sciacquate, mondate e tritate

Per la Buttercream:

  • 5 albumi di uovo grande
  • 210 gr. di burro amorbidito
  • 190 gr. di zucchero
  • 100 gr. di fragole fresche tritate grossolanamente + qualcuna integra per la decorazione

In una ciotola amalgamare il burro con lo zucchero fino a che non diventa spumoso, aggiungere l'uovo e il latte. In un altro recipiente setacciare la farina, 1/2 cucchiaino di vaniglia e uno di lievito. Mescolare i due composti delicatamente, infine aggiungere le fragole spezzettate. Trasferire il tutto nei pirottini precedentemente imburrati riempiendoli per 1/3 e non oltre. Infornare a 180° per 15/20' dipende sempre dalla potenza del vostro forno. Sfornateli e lasciateli raffreddare su di una gratella.
Versare gli albumi e lo zucchero in una ciotola a prova di calore e mettere il tutto a bagnomaria facendo attenzione che l'acqua che bolle non tocchi il fondo della ciotola. Sbattere il composto per non farlo cagliare, quando lo zucchero è sciolto ritirare dal fuoco. Mettere da parte e lasciare raffreddare. Nel frattempo montare gli albumi dopodiché, aggiungere il burro molto lentamente, amalgamare i 2 composti e aggiungere le fragole a pezzetti, mescolare finché la miscela non risulti bella vellutata. A questo punto prendere i cupcake e decorarli con la spuma ottenuta e le fragole integre.





12 commenti:

  1. Susina, ti adoro a prescindere! :-))))

    RispondiElimina
  2. come ti capisco! anch'io odio il caldo umido e le zanzare (che da me cominciano molto prima del tramonto) ormai bisogna uscire cosprasi di lozione! aspettiamo l'autunno con un bel dolcetto alle fragole, ;-P

    RispondiElimina
  3. Adottami!!!Io sono un perfetto antizanzare, con chiunque sia in stanza pungono solo me! In cambio voglio essere pagata in cibo :D

    RispondiElimina
  4. Carlotta: ah ah ah!! ed io ricambio e con piacere!! ;))

    Acquolina: sarà meglio!! ^^

    Gaia: ma sei proprio sicura??? vuoi sinceramente entrare in un forno??? ti avverto la mia casa è fredda in inverno e caldissima in estate!! ^^

    Mirty: ;-))))))

    RispondiElimina
  5. Cara Susina non so se ti sarà di consolazione ma qua a MoltaPuzzaCastelMaggiore le zanzare ci danno il tormento 20 ore al giorno che le zanzare tigre qua sono attive anche dal mattino alle 5 e fino all'una di notte c'è il via vai fra loro e quelle nostrane! sic....;((
    puzza e smog...beh vedi il soprannome che ho dato!
    l'umidità e l'afa vanno a braccetto e si attaccano al cemento ...
    Io "amerei" l'estate ma quella in spiagge esotiche e ventilate ,qua la aborro...aspetto con ansia la fine di settembre!
    bacioni solidali,ciao
    valverde
    p.s. quei dolcetti ahhh che sballo...ma ho pure il diabete arigrr...;D

    RispondiElimina
  6. ...non tocchiamo il tasto zanzare...potrei scriverne un trattato su quanto le odio!
    Dolcetti strepitosi, mia cara.......
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  7. Carissima anche a Bologna le zanzare non ci danno tregua, le mie gambe sono peggio di un campo di battaglia, con ponfi enormi! uff...

    ti va' di scambiare un cupcake alla fragola con un muffin alle ciliegie??? (quelli ho fatto!) ;-)

    RispondiElimina
  8. o susina cara, sapessi a pavia che zanzare che circolano!!!!! quest'anno devo aspettare che l'alieno finisca la maturità...e poi scappo a livorno, marito, figli, gatti e coniglietto compreso...

    devo farti i complimenti, riesci ancora ad accendere il forno...io l'ho sigillato!!!!

    ciaoooo da una che è più fuori di te!!!

    RispondiElimina
  9. Condivido in pieno la mia antipatia per l'estate....quella afosa e umida!!!!
    Io l'ho sempre detto che è il mio gatto ad essere strambo: pensa che lui da personcina (anzi da gattino) a modo si ferma davanti alla zanzariera (sia in entrata sia in uscita), ti guarda con acchi compassionevoli e ti miagola con un filo di voce (da vera tragedia napolatena) facendoti capire che deve uscire o entrare!!! Forse perchè le zanzariere già c'erano quando lui è arrivato e non si è posto il problema!!!! Ihihihih!!!
    Ottimi questi cupcakes!!

    RispondiElimina
  10. ALlora siamo in due a non sopportare l'umidità...non so dove tu la trovi la forza di accendere il forno! Per quanto le trovi stupende queste tortine, se voglio rifarle dovrò aspettare settembre...di fronte a questa afa anche la gola si frena!!! ;-)

    RispondiElimina
  11. Quanto rido con te Susy!! :DDD
    Epperò ti capisco anche in pieno!!!
    Alle zanzariere abbiamo dovuto rinunciare anche noi visto l'andirivieni dei nostri due mici...
    Però abbiamo messo, almeno nella portafinestra della sala, quella che dà sul terrazzo-giardino, due di quelle tende di garza leggerissime, presente? di quelle con le "asole" già fatte dove basta far passare un bastone, fissarlo ai lati della finestra e via!
    Certo, basta un refolo di vento per aprirle però un pochino di più salva, che tenere sempre tutto spalancato :DDD
    In corridoio abbiamo lo "zampirone" elettrico... so che fa male, ma il Compare ha un vero e proprio terrore delle zanzare e quindi, quello, va tutta notte... ma è lontano dal letto e quindi andiamo abbastanza tranquilli...
    La cosa buffa... è che a me non pungono praticamente mai... ho preso solo due pizzicotti, su cui ho passato subito la pietra di salgemma allontanando all'istante prurito e gonfiore, mentre invece Compare e i miei genitori o gli amici quando vengono a cena (mangiamo fuori... quando il caldo lo permette) vengono letteralmente massacrati!!!
    Tutti si chiedono se io non sia una marziana... e rispondo loro che no, sono solo una Strega dal sangue troppo cattivo anche per le zanzare! :*DDD
    Bacio!

    RispondiElimina

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.