From "Kitchen in Love" ♥ Torta soffice di ciliegie e yogurt ♥

Vediamo, da dove cominciare? Io direi da un piccolo pezzetto di sogno che si è realizzato, ovvero quello di essere finalmente entrata in possesso di una nuova e fiammante CANON EOS 550D, ad esempio (anche se ho dovuto vendere un 'rene' tra macchina e obiettivo, ma chissene tanto ne avevo due!!), e poi, dal fatto che si avvicinano le bramate ferie, e che me ne vado a Londra giusto giusto per fare qualche scatto, che ne pensate? Poi altri impegni (segreti segretissimi!) e tante altre novità che prenderanno forma nel prossimo autunno/inverno. Purtroppo o per fortuna, il blog risentirà, anzi, già ne risente, di tutte queste entusiasmanti novità, ma che ci posso fare? La vita è fatta di piccole e grandi cose, di priorità, magari le cose che io ritengo grandi non corrispondano alle vostre e viceversa, tutto è soggettivo, ma diciamocelo, l'importante è stare bene, dove, come, quando, con chi e con cosa non ha importanza, stare bene è imperativo, per ognuno di noi! Tirare fuori dal cassetto i propri sogni, spolverarli a dovere e vedere quali e quanti possono essere realizzati. Non perdiamoci di coraggio gente, la vita è sostanzialmente bella, tiriamo a campare con un sorriso stampato sulle labbra e rimbocchiamoci le maniche, guardiamo sempre avanti e lasciamo le brutture del tempo stampate in faccia a chi ci vuol male, a chi ci invidia e a chi è incapace di amare il prossimo, la vita ma soprattutto se stesso. Sempre sulla cresta dell'onda, mi raccomando gente!!! Baciiiiiiiiiiiiiii!!

Torta soffice di ciliegie e yogurt

Ingredienti:

• 1/2 kg di ciliegie di vignola
• 3 uova intere
• 2 vasetti di yogurt alla ciliegia
• 1/2 vasetto di olio di semi
• 2 vasetti di farina
• 2 vasetti di zucchero
• 1 bustina di lievito vanigliato

Con tanta pazienza denocciolare le ciliegie, togliere il picciolo e sciacquarle bene sotto l'acqua corrente. Amalgamare le uova con i due vasetti di yogurt e poi usare i vasetti sciacquati ed asciugati come misurino aggiungendo mezzo vasetto di olio di semi, 2 vasetti di farina (setacciata), due vasetti di zucchero ed infine la bustina di lievito. Amalgamare il tutto e poi aggiungere le ciliegie (non tagliuzzate, mi raccomando!). Versare il composto in una teglia rettangolare precedentemente imburrata e infarinata o ricoperta solamente di carta forno (come preferite) ed infornare a 180° per 40' circa. A cottura ultimata lasciare intiepidire e spolverare abbondantemente con lo zucchero a velo, infine tagliare la torta in tanti quadrati. 

Ricetta di "Kitchen in Love" in onda su radio RTL (102.5) leggermente rivisitata dalla sottoscritta.

Con questa ricetta partecipo al contest di "Zampette in pasta" "Una ciliegia tira l'altra", scadenza 30 giugno.