venerdì 27 maggio 2011

Pappardelle con verdure e olive

pappardelle verdure e olive

Blogger fa i capricci, non fa commentare, si disconnette quando meno te lo aspetti, ma che sta succedendo? Poche ciance quindi stasera, posto la ricetta e via! Buon week end a tutti!!!  

pappardelle verdure e olive

Pappardelle con verdure ed olive



Ingredienti (x 4 ps.):


  • 300 gr. di pappardelle di semola di grano duro
  • 2 zucchine piccole
  • 1 piccola melanzana
  • 2 carciofi
  • 2 porri sottili
  • 80 gr. di olive nere sottolio pref. denocciolate
  • qualche foglia di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 limone
  • olio evo (qb)
  • sale/pepe

Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e metterli in acqua e limone. Pulire e lavare i porri, tagliarli a fettine sottili e farli rosolare in padella con 4 cucchiai di olio. Aggiungere i carciofi, farli saltare a fuoco vivo per qualche minuto, aggiustare di sale e ricoprire con poca acqua salata e cuocere al coperto per 15' circa. Pulire la melanzana, tagliarla a dadini e farla saltare in un altra padella con 2 cucchiai di olio, aggiungere lo spicchio di aglio schiacciato e un pizzico di sale. Preparare alla stessa maniera le zucchine. Aggiungere il resto delle verdure (carciofi, porro etc..) e le olive. Aggiustare di sale e continuare la cottura per altri 5'. Togliere dal fuoco e aggiungere le foglie di basilico spezzettate e un pizzico di pepe. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e lasciarla intiepidire con il sugo per qualche minuto. Eliminare l'aglio e impiattare.
Ricetta presa dal libro "tagliatelle e tagliolini" di Cucina Moderna 

8 commenti:

  1. la pasta con le verdure mi piace tantissimo e la tua è davvero invitante =)

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  2. Ma quanto è bello il tuo blog?!?
    shabbyfreak.blogspot.com

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  3. Ciao Susina! ^^
    Sì è vero Blogger ci sta proprio facendo impazzire tutti quanti SGRUNT!!!
    Queste pappardelle sono sublimiiiiiiii e... la canzone di sfondo... è di Adele? L'ho scoperta di recente e mi piace da morire! Ha una voce impressionante, un fascino d'altri tempi, bravissima! Speriamo abbia un successo strepitoso ma che non si bruci come molti... :)
    Un bacione e buon w-e

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  4. Mi piace molto..Buona domenica a te..

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  5. Giada: si, è una pappardellata molto saporita!! bacio!! ^^

    Emanuela: grazieeeeeeee!! corro subito a vedere anche il tuo, le parole shabby e freak mi incuriosiscono tantissimo!!!

    Glu: grazie! bacio!!

    Eleonora: grazieeeee!! seguo il tuo blog da tempo e mi piace tantissimo!! ^^

    tiziana: oggi diciamo di si, domani, non si sà!! bacio!! ^__^

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