Canestrelli Natalizi e tanti tanti auguri a voi!!!

Canestrelli Natalizi

Ingredienti (per 40 biscotti circa):

• 180 gr. di farina 00
• 130 gr. di burro a tocchetti a temperatura ambiente
• 70 gr. di zucchero
• 1 tuorlo
• 1 fialetta di essenza di vaniglia
• la scorza grattugiata di mezzo limone bio
• zucchero a velo (qb)
• acqua

La ricetta è quella dei classici  biscotti "Canestrelli", io ho solo usato gli stampini per biscotti natalizi, fatto un buchetto in alto, ci ho fatto passare dello spago da cucina rosso, li ho glassati con zucchero a velo e acqua e oltre a regalarli agli amici e conoscenti vari ci ho addobbato l'albero di natale!

Sbattere il tuorlo d'uovo in una boule abbastanza capiente, aggiungere lo zucchero e mescolare. Versare la farina setacciata, la fialetta di vaniglia, la scorza di mezzo limone e mescolare di nuovo. Aggiungere il burro ammorbidito e impastare. Formare una palla, ricoprirla di carta trasparente, porla in frigo e lasciarla riposare per 30' circa. Stendere la pasta con un mattarello con il piano da lavoro spolverato di farina e cominciare a dare la forma ai biscotti. Porli su di una teglia precedentemente rivestita di carta forno, infornare a 180° (preriscaldato) per 10' circa (mi raccomando sorvegliate sempre la cottura!!).  A cottura ultimata lasciarli intiepidire e glassateli o a piacere spolverateli di zucchero vanigliato.