Relax baby, relax.....

Strudel ricco mi ci ficco, ovvero:
zucchine, acciughe, provolone dolce, olive e scalogno

Dopo tutto quello che è successo la scorsa settimana, ho deciso di prendermi una pausa relax da tutto e da tutti altrimenti rischiavo un travaso di bile ... Ho staccato la spina ronfando fino all'inverosimile, crogiolandomi al sole, leggendo, passeggiando, cazzeggiando con gli amici... Ho riaperto la cucina la vigilia di pasqua e tra le tante cose, ho sperimentato questo strudel salato appositamente per la raccolta della mia amica apua "Pippi" del blog "io così come sono" . Risultato, sorprendente, un mix di sapori insoliti come le acciughe, il provolone, lo scalogno e le zucchine.... Però.... la prossima volta sostituirò le zucchine con le melanzane, secondo me ci stanno meglio....

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine rotonde (o una grossa melanzana???)
mezzo scalogno
3 filetti di acciughe sott'olio deliscate
150 gr di provolone dolce
olive nere denocciolate
1 tuorlo d'uovo
olio e sale

Stendere la pasta sfoglia e distribuirvi al centro le zucchine a rondelle precedentemente grigliate. Spolveratele con pochissimo sale, aggiungere il mezzo scalogno tagliato a rondelle, il provolone a dadini, le olive tagliate a metà, le acciughe tagliate a pezzetti, e infine condire con un filo d'olio. Formare lo strudel arrotolando la pasta. Fare delle piccole incisioni sulla superficie per far uscire il vapore durante la cottura e spennellarlo con un pò di tuorlo d'uovo. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti. Servire tiepido.

Raccolta di Pippi "Strudel, amore mio" scadenza 30 aprile