sabato 12 settembre 2009

Bruschettiamo 2


Devo ammettere che è un periodo che sono in fissa per i peperoni, periodo giusto tra l'altro, sono di stagione, polposi e molto dolci. Sotto l'ombrellone questa estate, oltre alle solite letture di classici e non, ho sfogliato qualche giornaletto di cucina e ho trovato questa bruschetta semplice e veloce ...


Mi sono ricordata, inoltre, che Sabry & Luca hanno posticipato la chiusura della loro raccolta al 30 ottobre, io ho già partecipato con la bruschetta italo-greca (QUI) e mi son detta: ma perchè non partecipare anche con questa?? Detto fatto, a voi la ricetta ...


Bruschetta con peperoni & scamorza affumicata

Ingredienti:
1 peperone giallo
1 peperone rosso
fette di pane toscano tagliate medio alte
120 gr di scamorza affumicata
2 cucchiai di olio evo
sale

Lavare i peperoni, privarli dei loro semi e tagliarli a pezzettini. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e unirvi i peperoni. Farli saltare a fiamma alta per qualche minuto, aggiustare di sale, coprire, alzare la fiamma e farli ammorbidire per 10 minuti circa. Nel frattempo, tagliare la scamorza a fettine sottili e il pane. Disporre le fette su una placca da forno (cartaforno sotto) adagiarvi i peperoni e sopra le fettine di scamorza affumicata. Ripassare con un filo d'olio e una leggerissima spruzzata di sale (facoltativa). Infornare per 5 minuti circa affinchè il pane diventi tostato e il formaggio un po' fuso.
Enjoy!

La ricetta è stata presa da: "un mese in cucina" numero di agosto.

29 commenti:

  1. ottime davvero queste bruschette....peperoni e formaggio...gnammmmmmmm

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  2. Appetitosissime queste bruschettone.............

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  3. Io bruschetterei volentieri, grazie.

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  4. ci stai regalando delle gran belle ricettine piccola ;)

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  5. che buone! le bruschette in estate diventano facilmente piatti unici almeno per noi se ne mangi una quantità doppia :-))))) e con queste non si fà fatica! baci Ely

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  6. semplicemente deliziosa! stravedo per i peperoni:)

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  7. Ih, mi sono completamente dimenticata di Bruschettiamo! Che testa che ho! :P Questa bruschettina è golosissima e se ti interessa con questa ricetta puoi anche partecipare al contest di CookingShop di questo mese, l'ho scoperto da poco, questo è l'indirizzo:

    http://www.cookingshop.it/site/community/calendario/index.asp

    Oggi è l'ultimo giorno in cui si possono postare le ricette con i peperoni per il contest di questo mese, poi partirà un nuovo contest con un nuovo ingrediente.
    Baciotti :)

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  8. Ma la scamorza affumicata era proprio necessaria? No perché m'ha fatto venire l'acquolina e siccome ho finito di pranzare da poco non mi sembra il caso di ricominciare! :-D
    Bruschetta divina!

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  9. Ma così filante è irresistibile questa brischetta! e poi con i peperoni ci prendi per la gola sai?!
    un bacione

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  10. Che famonaaaa!!!! I peperoni non li digerisco (pur adorandoli) ma la scamorza, oddio, ho già la bava alla bocca... Vò di corsa a preparar cena!!!
    Ciao mia dolce streghetta tentatrice!
    Cathy

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  11. Vengo volentieri a bruschettare con te. un bacione

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  12. Anche io non digerisco molto i peperoni ma li ho preparati "tatticamente" per pranzo, poi sono uscita a fare un giro e cammina cammina e cammina ... pian piano ...
    ^___^

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  13. E bruschettiamo pure, se le bruschette sono le tue! Bell'abbinamento!

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  14. E continuiamo a bruschettare..davvero squisita!!
    baci

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  15. babi, grazie mille per la segnalazione, ma ho letto tardi il tuo messaggio :-((
    grazie grazie lostesso!!!!

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  16. Elisa, mi ha appena telefonato una mia amica che li preparava stasera per i suoi bambini, e un'altra mi ha mandato una mail che anche lei li preparava per cena!! Sono contenta che una ricetta così semplice abbia riscosso tanto successo!!
    Grazie a tutti voi per i sempre deliziosi commenti!!
    baci&abbracci!
    ^__^

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  17. Questa la faccio anche io!deliziosa..Un bacione strega!

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  18. Ma, com'è che non ti ho scoperta prima????Vabbèh, rimediamo subito,adesso non mi "scappi" più ^_^ Adoro le streghe (lo sono un po' anche io...)..le streghe che sanno cucinare poi le amo!!!
    Grazie per essere passata dalla mia
    dimora virtuale.
    Un bacio
    Tatti

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  19. ehi ma quella foto è cariche di promesse di buono buono buono buono!

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  20. con quel formaggio che si fonde sopra e tutto il resto è davvero una tantazione!

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  21. Grazie Tatti!! Ma così mi fai emozionare!!!! Un grazie particolare alla fata bisly che ci ha fatto incontrare!!! ^^

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  22. anche io sono in piena dipendenza dai peperoni, li adoro sotto ogni forma e li uso molto in questo periodo!

    Si la casavacanze è mia, è proprio qui...in casa mia....

    www.villinorinaldi.it

    se passi da Roma tienimi presente...così ci conosceremo pure!!!!

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  23. che cosa buona!!!! da provare! grazie e ciao!

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  24. ma che spettacolo questa bruschettina!!

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