Quiche di zucchine rotonde, peperoncino, yogurt greco e semi di pavero blu
La ricetta in questione mi è stata suggerita dalla mia amica Rosy, io ho apportato solo due piccole varianti, ovvero, invece di adoperare lo yogurt normale ho optato per quello greco che io adoro, e le zucchine scelte sono quelle grosse e rotonde, più dolci a mio avviso, conclusione, questo piccolo esperimento ha avuto il suo discreto successo......Dimenticavo, ho aggiunto anche i semi di papavero blù, giusto per decorazione...... Round Zucchine
Inoltre, vorrei dedicare questa quiche a "Cocozza", amante delle zucchine e dei loro fiori (che purtroppo non son riuscita a trovare), spero che questa ricetta ti piaccia lostesso.... ^___^Ingredienti:
3 zucchine rotonde di media grandezza
un rotolo di pasta sfoglia già pronta (per chi ha fretta altrimenti se la fà da sola che è anche meglio...)
2 yogurt greci (quello più magro possibilmente)
1 uovo
una manciata di semi di papavero blu
timo/peperoncino
1 spicchio d'aglio (piccolo)
olio/sale/pepe
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle abbastanza sottili. Farle saltare nella Wok (va bene anche un'altra pentola ovviamente) con olio, lo spicchio d'aglio, pochissimo peperoncino (una punta per intendersi..) e timo. Aggiustare di sale. Nel frattempo stendere la pasta sfoglia nella pirofila, preceduta sempre dalla carta forno. A cottura zucchine ultimata, sbattere l'uovo in una terrina aggiungendo poi gli yogurt, aggiustare di sale e pepare con moderazione. Buttare il composto sulle zucchine e mescolare. Spolverare la superficie con i semi di papavero. Mettere il tutto nella pirofila e far cuocere in forno per circa 30 minuti a 170°.
