lunedì 27 luglio 2009

Metti un pomeriggio estivo in riva al fiume







E così, anche la mia piccola nipotina ha raggiunto il traguardo, con giubilo, sprizzi e lazzi di tutti noi parenti e amici ... si è laureata col massimo dei voti, tra l'altro l'unico esemplare in famiglia (ci chiediamo ancora se mia sorella non l'abbia trovata sotto un cavolo!!), ed ora attende fiduciosa di entrare nella schiera dei precari/disoccupati dei prossimi dieci anni .... La location della festa non poteva non essere che lo chalet sul fiume Arno dove, immancabilmente, vengono celebrate tutte le feste del nostro clan, quindi, insieme a "tarponi", muggini morti a galla, gatti "stiantati" sul viale D'Annunzio, api e insettume vario, ci siamo dati alla pazza gioia, mangiando e bevendo come sfondati fino all'imbrunire ....
Per l'occasione devo ammettere che mi sono alquanto sbizzarrita a spignattare, pasticciando e sperimentando a più non posso ... pian piano posterò tutte le ricette ma oggi voglio proporvi l'esperimento meglio riuscito, perlomeno, a dir di tanti ...... La ricetta originale l'ho pescata in rete ma non ricordo la fonte, sorry, come al solito, l'ho customizzata (come dice la Bisly) anche perchè con questo caldo qualche ingrediente l'ho dovuto addirittura buttare ....

Quiche di Rucola, Philadelphia e Montasio


Ingredienti x celiaci:
1 panetto di pasta sfoglia senza glutine
300 gr di formaggio philadelphia light
200 gr di rucola
200 gr di formaggio montasio
2 uova
2 cucchiai di pangrattato senza glutine
sale/pepe

Pulite la rucola e sbollentatela per qualche minuto in acqua salata, fatela sgocciolare in un colino e strizzatela. In un recipiente sbattete le uova, aggiungete il philadelphia, il montasio a tocchettini, la rucola, i 2 cucchiai di pangrattato, salate e pepate. Mescolate. Stendete la pasta sfoglia in una pirofila di allumino usa e getta (ottimale per il trasporto in questi casi) ricoperta precedentemente con carta forno, riempitela con il composto ed infornate a 180° (forno preriscaldato) per 45 minuti circa.

p.s.: haimè, la qualità delle foto lascia un pò a desiderare, stò studiando photoshop per quanto riguarda i collage e sono in attesa di "regalarmi" una reflex digitale da sturbo!! La mia piccola Nikon fa sempre delle foto meravigliose ma per quanto riguarda le macro ... non ne parliamo!!!
Baciottoloni, alla prossima, io intanto fancazzeggio ancora per un pò, tra mare e serate indimenticabili!!! ^^
(si accettano consigli/critiche e quant'altro sulle foto)