Le "agognate" sono arrivate!!! Da oggi sono ufficialmente in ferie per ben 3 settimane, quindi mi vedrete molto poco da queste parti anche se cercherò di tenere il blog il più aggiornato possibile perchè la voglia di cucinare ma soprattutto di sperimentare è tanta ... non partirò per lidi lontani, quest'anno, causa impegni familiari (lauree, compleanni, feste, ricorrenze etc etc ...) rimarrò nei paraggi. Visto che a 10 chilometri circa ho il mare e la mia bellissima campagna, ne approfitterò per fare la pendolare e godermi tanta ma tanta tranquillità ...
ma veniamo alla ricetta ...
In questa stagione, c'è una qualità di fagiolino che mi fa letteralmente impazzire, da noi si chiama "stringa" o "fagiolo stringa di Lucca". Il baccello in questione è molto lungo e sottile e può arrivare anche a 70/80 cm, è di un verde scuro ed è privo di filature .... Tipico della mia regione anche se però non se ne conosce la reale provenienza ... Si può cucinare lesso condito con un filo d'olio e uno spruzzatina di limone, oppure "in umido" con la classica ricetta che vi vado a proporre .... Io adoro questo piatto e mi dispiace molto potermelo gustare solo in estate, in inverno è impossibile trovare le stringhe, ma meglio così, la provenienza potrebbe essere assi dubbia ... Quindi vi saluto, per il momento, e alla prossima con tante ma tante ricettine gustose!! ^^
Buone vacanze!!!!
Stringhe "in umido"
Ingredienti:
Fagiolini "stringhe"
1 cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
mezza carota
1 gambo di sedano
2 foglie di basilico (da aggiungere a fine cottura)
4 cucchiai di passata di pomodoro (o pomodori a pezzetti)
sale/olio
Lavare e pulire i fagiolini scapocchiandoli alle estremità, non c'è bisogno di togliere le filature in quanto le stringhe ne sono sprovviste. Tritare la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola con l'olio e il sale e la passata, far insaporire fine a metà cottura. Aggiungere poca acqua e far stufare. A fine cottura aggiungere le foglie di basilico.
Avvertenze: si consiglia di accompagnare questo piatto con "non" meno di mezzo chilo di pane toscano a testa!!! ^^
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27 post-it:
Buon pendolarismo allora!
Allora quello che vedo non è la pasta, ma i fagiolini?? Troppo bello!!!
Buone vacanze, straghina! Torna presto però!
ma dai? convintissima che fosse pasta. buon relax!!
Sono fagiolini fagiolini ;-))
buona vacanza allora...a presto
ma che piatto fantastico!!!!! un bacione e buone vacanze!
Cara Susina buone ferie tra il mare e la campagna, a volte non serve andare lontano per trovare la giusta atmosfera!
Quei fagiolini sono ottimi, abbiamo avuto la fortuna di assaggiarli e riusciamo a capire il tuo entusiasmo!
Un baciotto da Sabrina&Luca
Goditi le meritate ferie , questa ricetta purtoppo non la conosco!
ciao tesora...buona vacanza....allora fra un pochino tocca anche a me...riposiamoci! un abbraccio
Buone vacanze ristoratrici!!!
A presto Smack
BUONISSIMISSIME VACANZE carissima collega streghetta!!! ^____^
Quanto mi fa gola questo piatto non puoi immaginarlo!!! :P***
Un bacione!
PS: credimi, per come la vedo io, sei in un posto fantastico! Amo la Toscana e ci passerei ben volentieri 3 settimane di ferie!!!! ^______^
Buone vacanze...buone in tutti i sensi ;-)
Bacio.
che piatto gente!!!!
e che culo che sei in ferie!
io sono quà che lavoro attaccato a ste automobili che praticamente non hanno più un cazzo di meccanica ma solo della gran elettronica!!
va bè va.... spero che arrivi presto il mese di Ottobre che così me ne vado fuori dalle palle anch'io con la Heidi e la piccola; se vai sul blog della mia miss vedrai anche la destinazione!
w le ferie vai potrai preparare tanti bei piattini succulenti..slurp!
Ciao! buone vacanze allora!
e ci segnamo questa ricetta diversa per i fagiolini!
un bacione
Ma allora sono fagiolini! Appena ho visto la foto ho avuto l'impressione che si trattasse di spaghetti, invece mi sbagliavo! Ti auguro di trascorrere delle ferie stupende!!! Baciooooo :)
buone vacanze! ninete male la ricetta
Che fagiolini particolari...
Con questa ricettina leggera hai trovato il modo migliore per augurarti buone vacanze, in più colgo l'occasione per augurartelo anche io
Grazie ragazzi, per ora va tuuuuuutto bene, tra ricche dormite, uscite con gli amici, bagni in mare e già volata una settimana .... se riesco, la prossima posto una ricettina freschina freschina ... baci!!! ^^
che ricettina col trucco!
buone vacanze!
ciao susina allora riposati il piu possibile ma nn abbandonarci del tutto!!la ricetta è super come te!!baci imma
Susina buone ferie e tanto tanto relax!!! Un bacio Laura
ciao! guarda che ti ho risposto sul mio blog a riguardo del decoder!
Ciao Susina, era un pò che non passavo di qua, il nuovo header estivo è bellissimo e anche le ultime tue ricette postate sono veramente invitanti. Un bacio e buon relax!
Carissima BUONE FERIE!!!!!!!!!!!
Harald, ti ho risposto sul tuo blog :-))
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